Quels sont les meilleurs cafés Malongo ?

En fonction de son terroir, qu’il soit un pure origine ou un assemblage, chaque café Malongo possède ses propres spécificités gustatives : puissance, arôme, notes acidulées… Afin de vous éclairer sur notre gamme, , nous vous avons classés nos différents cafés en fonction des avis clients sur notre site. Qui de mieux que nos clients pour vous donner un aperçu de nos produits ?

La sélection Malongo 2024

Les meilleurs cafés en grains

NOTRE COUP DE COEUR
Grains Pérou – bio et équitable
⭐Avis Clients 4.4/5

Un café équilibré, aux délicieuses notes chocolatés

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Les meilleurs cafés en dosettes

NOTRE COUP DE COEUR
Dosettes Bolivie La Asunta – équitable
⭐Avis Clients 4.6/5

Un café acidulé, aux notes d’agrumes et printanières

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LE PROJET

Les meilleurs cafés moulus

NOTRE COUP DE COEUR
Moulu Congo Virunga Café des femmes – bio et équitable
⭐Avis Clients 4.7/5

Un café aux notes de fleurs, fruits et agrumes cultivé par les productrices du parc des Virunga

LE PROJET

Arabica, robusta ou mélange : quel est le meilleur café ?

Les deux principaux types de café sont l’arabica et le robusta. Le plus consommé au monde est l’arabica qui séduit par ses arômes complexes et ses notes acidulées. Le robusta quant à lui est plus corsé et plus riche en caféine. Peu de gens le boivent pur en raison de son amertume. Néanmoins, il est parfois utilisé dans des assemblages avec l’arabica pour lui apporter de l’intensité et satisfaire les amateurs de café au goût puissant. Si l’arabica est réputé pour être un bien meilleur café, la teneur en caféine du robusta peut s’avérer utile selon le moment de la journée où il est consommé ! Il en contient en effet 3% environ, soit plus du double de la plupart des arabicas.

La variété du café arabica va également jouer sur les saveurs et la qualité du café. Les variétés anciennes comme le bourbon, bourbon pointu, typica vont naturellement développer des arômes plus intenses. Il existe également d’autres types de cafés, mais ils sont produits en quantités moindres. C’est le cas du liberica et de l’excelsa. Le kopi luwak est quant à lui un café à part. Sa production confidentielle en fait un produit de niche au prix très élevé. Réputé pour être l’un des meilleurs cafés au monde, il est issu de grains de café ingérés puis déféqués par la civette, un petit mammifère asiatique. Ce procédé, loin d’altérer la qualité du café, fait fermenter les grains et leur donne un arôme incomparable. Il peut être produit à partir de grains d’arabica, de robusta, d’excelsa ou de liberica ; c’est ici le procédé de fabrication plus que le type de grains qui va donner au café sa saveur.

Quel conditionnement permet d’obtenir un meilleur café ?

Le café que vous achetez peut se présenter sous différentes formes : café en grains, café instantané, café moulu disponible en diverses moutures, café en dosettes ou en capsules… Ces différents format vous permettent de préparer votre café selon votre méthode préférée. Le café en grains est généralement apprécié des puristes qui peuvent ainsi moudre leur café au dernier moment pour profiter des arômes d’un café fraîchement moulu. Il est aussi parfait pour les possesseurs de machines à café équipées d’un broyeur.

Le café moulu quant à lui est le plus populaire : il ne nécessite pas de moulin, on en trouve d’excellents à un prix raisonnable et il est facile à utiliser. Le café moulu peut être utilisé aussi bien dans un percolateur électrique que pour différentes techniques manuelles de préparation : cafetière filtre, moka, cafetière à piston, aeropress, chemex… Choisissez une mouture de café adaptée à votre équipement pour profiter au maximum des précieux arômes libérés par chaque procédé.
Enfin, si vous ne disposez que de peu de temps, le café en dosettes est fait pour vous ! Le café est moulu, pré-dosé et prêt à être inséré dans votre machine à café pour délivrer en un temps record le meilleur des cafés. Finis les soucis de dosage, le risque de trop infuser le café et l’attente devant le moulin ou la cafetière ! Il vous suffit de choisir une machine à café fonctionnant avec des dosettes et de choisir votre cru préféré. Pour avoir toujours ces précieuses dosettes sous la main, vous pouvez même opter pour un abonnement café et recevoir, à la fréquence de votre choix et à un prix avantageux, des dosettes à sélectionner dans une vaste gamme de cafés.

Où sont produits les meilleurs cafés ?

Les plus importants producteurs de grains de café au monde sont le Brésil, qui représente à lui seul 40% de la production mondiale, puis le Vietnam, la Colombie et l’Ethiopie. Mais de nombreux pays du monde produisent et exportent du café : Guatemala, Costa Rica, Kenya, Mexique, Pérou, Jamaïque, Bolivie… Pour certains, la culture du café est un marché important, pour d’autres elle est anecdotique. Reste que cette diversité des zones de production contribue à la grande variété des cafés dans le monde et à leur richesse gustative.

Mais qui produit le meilleur café ? Ici encore, c’est votre goût personnel qui va déterminer le classement. Ce qui est pour vous le meilleur café en grain pourra paraître fade à un autre amateur, tandis que le meilleur café en dosette selon votre voisin vous semblera trop corsé ou amer ! Si vous aimez les cafés fruités et légèrement acides, le café éthiopien devrait vous séduire, tandis que les amateurs de robusta se tourneront plus volontiers vers un espresso préparé avec un café venant d’Indonésie. Le Brésil est réputé pour son café peu acide, et la Colombie pour ses grains aux arômes fruités. Pour savoir quel est le meilleur café pour vous, rien de tel que d’explorer en dégustant des cafés différents ! Vous pouvez également varier les cafés que vous dégustez en fonction de votre dessert. Un cru du Laos et une pâtisserie au citron, un assemblage La Grande Réserve avec un gâteau au chocolat…

D’autres critères pour sélectionner le meilleur café

Les amateurs de café ne sont pas avares d’astuces pour dénicher les meilleurs grains. Faut-il préférer les crus d’exception cultivés de façon artisanale, les cafés torréfiés à l’ancienne ou ceux dont la date de torréfaction est la plus récente ? Déguster son café s’apprend. Comme pour le vin, rien de tel pour affiner votre palais et vos goûts que de goûter différents crus, des cafés de différentes provenances, préparés de diverses façon, offrant tout un éventail de saveurs dans la tasse. N’hésitez pas à explorer notre gamme des terroirs et ses crus d’exception cultivés par de petits producteurs dans le monde, ou notre sélection de cafés pures origines comme le Sul de Minas brésilien ou l’excellent arabica Blue Mountain de Jamaïque. Enfin, de plus en plus de consommateurs sont attirés par le café de spécialité, de grands crus premium, rares, produits en petite quantité mais offrant une grande qualité gustative. Ces cafés haut de gamme sont vendus à des prix plus élevés, mais ils possèdent une vraie typicité.

Le meilleur café moulu, ce n’est pas seulement celui dont le goût vous plait le plus. C’est aussi celui dont le mode de production correspond aux valeurs qui vous sont chères. Vous êtes sensible au respect de l’environnement, aux questions de la préservation des sols et des ressources ? Optez pour un café bio Malongo ! Vous souhaitez soutenir les petits producteurs de café et leur assurer de bonnes conditions de travail et de rémunération ? Choisissez un café équitable !

Depuis plusieurs décennies, nous nous engageons pour respecter toujours plus la nature et l’humain sur la planète au travers du commerce équitable, de l’agriculture biologique, mais aussi d’actions ciblées localement. Découvrez notre café produit exclusivement par des femmes caféicultrices du Congo ou encore le café des montagnes Shan, un arabica issu d’un programme élaboré en partenariat avec l’ONUDC (Office des Nations unies contre la Drogue et le Crime) qui vise à remplacer la culture du pavot par celle du café !