Nos cafés Bourbon

Découvrez notre sélection de cafés bourbon, cultivés avec soin par les petits producteurs. Une gamme de grands crus d’Amérique Centrale et Latine mais également des cafés bourbon d’Afrique comme le Burundi Kayanza. Le bourbon est une variété ancienne de café arabica, réputée pour sa finesse aromatique, son goût raffiné et ses arômes délicats. Vous profitez alors d’un café haut de gamme, dont la torréfaction à l’ancienne sublime les notes gustatives.  

Des grands crus en grains, dosettes, et moulu

Malongo vous propose de découvrir ce café de qualité, à des prix accessibles et à déguster selon diverses méthodes de préparation : café dosettes, café grains, café moulu. Il y en a pour tous les goûts. Les amateurs de café filtration apprécieront les notes gourmandes du Salvador Honey ou du Nicaragua Matagalpa préparé à l'aide d'une cafetière manuelle Hario ou Chemex.. Pour les consommateurs préférant un café expresso, nous vous invitons à découvrir le café bourbon en dosettes Mexique Veracruz et ses notes de fruits secs. 

L’origine du café bourbon

Le café bourbon est à l’origine un café français. La première apparition de cette variété si particulière remonte au XVIIIe Siècle, sur l’actuelle Ile de la Réunion. Une région qui s’appelait à l’époque … île Bourbon en référence à la dynastie royale. Les caféiers furent ensuite transportés jusqu’en Amérique où il commença son expansion. Aujourd’hui il demeure parmi les variétés les plus anciennes et qualitatives d’arabica. On retrouve aujourd'hui la variété bourbon dans des cafés d'Amérique Latine ou encore des cafés d'Afrique. 

Le bourbon pointu : un trésor rare

En fonction des récoltes, Malongo propose un bourbon pointu de Nouvelle Calédonie. Il s’agit d’une mutation du café bourbon, qui tire son nom de la forme allongée de ses grains. En bouche, il donne un cru doux, équilibré et harmonieux.  Il se distingue également par son taux de caféine plus faible. Produit en très petites quantités, le café bourbon pointu de Nouvelle Calédonie est un café rare, que nous avons parfois la chance de proposer sur notre boutique, en fonction de la récolte.