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Longueur en bouche
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intensité aromatique
Café Grains Burundi
Café très aromatique et agréablement acidulé, modéré de corps et peu long en bouche, aux belles notes fruitées et boisées, parfois animales.
En savoir plusVous gagnez 6 points.
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1042
type de caféGrains
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825
MéthodeExpresso
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1041
Conditionnement produitEtui de 250g
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type de caféGrains
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MéthodeExpresso
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Conditionnement produitEtui de 250g
Café Grains Burundi en détail
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Notes aromatiquesFruits rouges
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PuissanceAromatisé
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teneur en caféineMoyenne
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consommationAprès-midi
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ratio60g pour 1L
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VariétéBourbon
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ArômeFruité
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RégionVille de Kayanza
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altitude1500m-2000m
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BotaniqueArabica . Variété bourbon
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floraisonSeptembre à octobre
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cueilletteAvril à juin
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vivacité
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Longueur en bouche
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intensité aromatique
Au nord-est du Burundi, près de la ville de Kayanza, la fédération avec laquelle nous travaillons rassemble plusieurs coopératives caféicoles certifiées commerce équitable Fairtrade. Malongo soutient sur place la production de cet excellent arabica bourbon, cultivé sur un sol fertile de latérite argileuse, par de petits producteurs
Les structures locales sont relativement bien organisées, précises et attentives quant au process de fabrication (déparchage, séchage). Chaque coopérative possède son propre centre de lavage. Le climat du pays s’avère très propice à la culture du café, première ressource nationale, représentant 80 % des exportations.
Ses origines
Fédération de 39 coopératives indépendantes, Cococa assemble presque 27 000 producteurs possédant en moyenne moins d’un demi-hectare chacun. Elle s’étend sur l’ensemble du pays.
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