Café muy aromático y agradablemente ácido, moderado en cuerpo y poco largo en boca, con agradables notas afrutadas y amaderadas, a veces animales.
Leer másAl noroeste de Burundi, cerca de la ciudad de Kayanza, la federación con la que trabajamos reúne varias cooperativas de café con la certificación de comercio justo Fairtrade. Malongo apoya allí la producción de este excelente Arábica Bourbon, cultivado en un suelo fértil de laterita arcillosa por pequeños productores.
Las estructuras locales están relativamente bien organizadas, son precisas y están atentas al proceso de fabricación (descascarillado, secado). Cada cooperativa posee su propio centro de lavado. El clima del país resulta muy propicio para el cultivo del café, primer recurso nacional, que representa el 80 % de las exportaciones.