Cafés moulus
Une sélection de cafés moulus de qualité
Découvrez notre coffret Millésime 2025 composé d'une boîte de café moulu Simon Auscher 220g et d'une tasse bicolore en porcelaine 40cl. Limité à 20 coffrets
Cafés moulus
Un café moulu fraichement torréfié
Le café moulu, comme son nom l'indique, est un café en grains qui a été moulu. Il profite d'une torréfaction à l'ancienne, lente et délicate développant tous ses arômes. Notre gamme de cafés moulus est donc parfaite pour la consommation à domicile. Un café de qualité idéal pour ceux qui aiment préparer leur café de manière traditionnelle, par le biais de diverses méthodes : slow coffe, filtration, expresso... Le café moulu se décline en une large sélection de cafés du monde afin de satisfaire tous les palais, d’origine, d’arôme et de variété différents. Décaféiné, arabica, robusta, moka… vous trouverez votre bonheur en café moulu parmi les différentes variétés disponibles.
Nos cafés moulu d'exception
Retrouvez une gamme complète de cafés moulus d’exception, parmi les crus les plus réputés. Une sélection faisant honneur aux plus beaux terroirs et au savoir-faire des petits producteurs de café. Nos cafés sont cultivés avec soin et récoltés à la main. Cette technique nous permet d'obtenir des grains de qualité, torréfiés puis moulus au sein de notre usine en France. La connaissance de la filière et nos relations avec les coopératives nous donnent accès à des cafés aromatiques et savoureux. Vous pouvez ainsi déguster le Laos Bolovens, aux notes chocolatées, grillées. Equilibré, riche de corps et long en bouche à la dégustation. Ou encore le Pur Kenya, considéré par certains amateurs comme le meilleur arabica d’Afrique.
Les avantages du café moulu Malongo.
Pratique et économique, notre café moulu s'adapte facilement à toutes les méthodes de préparation. Il permet également de révéler toutes les saveurs de nos cafés bio et équitables. Conservé dans un emballage recyclable, il promet une consommation plus durable. Malongo vous propose une gamme complète de cafés moulus : pures orignes, arabica, robusta pour séduire tous les amateurs de bons cafés.
Nos différents types de café moulu
Découvrez nos différents cafés moulus qui conviendra à tous les types de consommation, tout au long de la journée.
Un café moulu écologique et durable
Si vous cherchez un café moulu plus écologique et respectueux de l'environnement, optez pour notre café moulu bio et équitable. Un café moulu cultivé et produit de manière responsable avant et après sa torréfaction. Ses différents labels et certifications garantissent des pratiques agricoles plus respectueuses. Emballé dans des matériaux recyclables ou biodégradables, il contribue à réduire son impact environnemental. Le café issu de l’Agriculture Biologique et du commerce équitable répond à des exigences précises sur le respect de la nature et des engagements éthiques. Le café moulu ne produit pas de déchets non recyclables et se veut plus économique à long terme. Chez Malongo, notre café moulu est emballé dans une boite métallique recyclable à l'infini.
Comment choisir son café moulu ?
Choisir son café moulu dépend en grande partie du type de cafetière que vous utilisez. Pour une cafetière filtre, optez pour un arabica et une mouture moyenne qui permettra à l'eau de passer correctement et d'extraire toutes les saveurs du café. Si vous utilisez une cafetière manuelle à piston ou une cafetière italienne, une mouture plus épaisse sera idéale. En revanche, pour une machine expresso, une mouture fine est impérative pour créer la résistance nécessaire aux bars de pression et obtenir une crème persistante et une extraction optimale. Il est important de noter que chaque type de mouture influencera le goût final de votre café. N'hésitez pas à tester différentes moutures pour trouver celle qui correspond à vos préférences gustatives. Chaque mouture est ainsi différente : un café moulu pour du slow coffee sera différent d'une mouture pour capsule ou dosettes de café.
Recettes à base de café moulu
Ne limitez pas votre utilisation à la simple tasse du matin : le café moulu est un ingrédient de premier choix pour la gastronomie et les boissons à base de café comme le cappuccino ou le café latte. Le café moulu est également employé dans la préparation de desserts emblématiques comme le Tiramisu ou l'Opéra, offrant une puissance aromatique que le soluble ne peut égaler. Côté mixologie, un assemblage Arabica moulu finement constituera la base d'extraction indispensable pour structurer des cocktails célèbres tels que l'espresso Martini ou l'Irish Coffee
Bien faire un café moulu : Quelle quantité pour une tasse de café ?
La norme SCA (Specialty Coffee Association) préconise un ratio précis de 60g de café par litre d'eau, soit environ 7 à 10g par tasse pour un résultat équilibré (l’équivalent d’une cuillère à soupe bombée pour un café). Cependant, cela peut varier en fonction de la finesse de mouture, de la méthode de préparation du café et de vos préférences personnelles. Vous pouvez doser à votre convenance en fonction de l’intensité souhaitée. Dosez un peu plus pour un café serré et fort et un peu moins si vous préférez le café plus doux.
Conservation du café moulu
La conservation du café moulu est essentielle pour maintenir sa saveur et son arôme. Il est recommandé de le stocker dans un contenant hermétique à l'abri de la lumière, de l'air et de l'humidité. Évitez de le ranger au réfrigérateur, car cela peut entraîner une accumulation d'humidité qui altérerait la qualité du café.
Découvrez notre gamme de cafés moulus, choisie avec soin pour vous apporter la meilleure expérience possible. Explorez cette sélection disponible en stock de paquets de café moulu et trouvez votre préférence pour profiter du plaisir d'un délicieux café moulu à la maison.