vivacité
Longueur en bouche
intensité aromatique

Café moulu Moka d'Ethiopie

Ethiopie

Un café doux, sauvage, aromatique et légèrement acidulé. Il révèle une multitude de parfums, notes florales jasminées, fragrances de coriandre et d'abricot.

8,30 € TTC

soit 33,20 € / kg

Code article 004004

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839

type de café

Moulu
825

Méthode

Expresso
824

Conditionnement produit

Boite de 250g

839

type de café

Moulu
825

Méthode

Expresso
824

Conditionnement produit

Boite de 250g

Café moulu Moka d'Ethiopie en détail

Notes aromatiques

Fruité, abricot et jasmin
Puissance

Corsé
teneur en caféine

Moyenne
consommation

Après-midi
ratio

60g pour 1L

Conditionné sous vide

Région

Sidamo
altitude

1500m-2000m
Botanique

Arabica . Variété moka. typica
floraison

Décembre à avril
cueillette

Août à janvier

vivacité
Longueur en bouche
intensité aromatique

Café moulu Moka d'Ethiopie

L'Ethiopie produit un cu exceptionnel qui pousse dans de petites fermes de la région de Sidamo. Cultivé traditionnellement selon des gestes ancestraux, cueilli à la main, ce café fait partie intégrante de la culture locale et fait l'objet d'une cérémonie pouvant durer deux heures.

Dans cette région, le jardin caféier est largement répandu, ce système agro-forestier mélange de grands arbres, (souvent) des bananiers, des caféiers et des plantes annuelles. Cette méthode de production harmonieuse permet une exploitation durable des sols et la conservation de l’environnement.

Ses origines

Les caféiers d’Éthiopie poussent presque à l’état sauvage, dans des forêts semi-domestiquées situées entre 1 500 et 1 800 mètres d’altitude. Les familles d’exploitants ont recours à des méthodes traditionnelles d’agriculture.