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vivacité
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Puissance
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intensité aromatique
Café moulu Moka d'Ethiopie
Laissez-vous surprendre par un café à la fois doux et sauvage, légèrement acidulé en bouche, proposant des accents aromatiques et fruités. Ses parfums multiples, où dominent les notes florales de jasmin et les fragrances d’abricot et de coriandre, en font un café de caractère, au goût inimitable.
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type de caféMoulu
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MéthodeExpresso
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824
Conditionnement produitBoite de 250g
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type de caféMoulu
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MéthodeExpresso
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Conditionnement produitBoite de 250g
Café moulu Moka d'Ethiopie en détail
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Notes aromatiquesFruité, abricot et jasmin
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PuissanceCorsé
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teneur en caféineMoyenne
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consommationAprès-midi
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ratio60g pour 1L
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VariétéMoka
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VariétéTypica
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ArômeFruité
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ArômeFloral
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MarqueMalongo
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RégionSidamo
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altitude1500m-2000m
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BotaniqueArabica . Variété moka. typica
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floraisonDécembre à avril
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cueilletteAoût à janvier
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vivacité
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Puissance
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intensité aromatique
Avec ce café moulu arabica, plongez aux origines mêmes du Café. L’Éthiopie produit en effet un cru exceptionnel, cultivé sous les arbres dans de petites fermes situées dans la région de Sidamo. Les producteurs perpétuent un savoir-faire ancestral, et répètent les mêmes gestes depuis des générations. Le café fait partie de la culture locale, et accède à un rang quasi sacré. Il fait en effet l’objet d’une cérémonie dont la durée peut atteindre parfois deux heures. Le système agroforestier réunit de grands arbres, souvent des bananiers, avec des plantes annuelles et des caféiers. Cette méthode durable de production, qui privilégie des plantations que l’on appelle jardins caféiers, favorise une exploitation durable des sols et contribue à une meilleure préservation de l’environnement.
Moka d'Éthiopie vous offre la surprise d'une dégustation dépaysante, avec un café corsé, assemblage de grands crus arabicas de variétés Moka et Typica. Ses notes florales, où dominent des accents de jasmin, de coriandre et d’abricot, lui confèrent une personnalité atypique, à la fois douce et sauvage. Le conditionnement sous vide préserve toutes les propriétés aromatiques et favorise une plus longue conservation.
Ses origines
Les caféiers d’Éthiopie poussent presque à l’état sauvage, dans des forêts semi-domestiquées situées entre 1 500 et 1 800 mètres d’altitude. Les familles d’exploitants ont recours à des méthodes traditionnelles d’agriculture.
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