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vivacité
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Longueur en bouche
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intensité aromatique
Café moulu Moka d'Ethiopie
Un café doux, sauvage, aromatique et légèrement acidulé. Il révèle une multitude de parfums, notes florales jasminées, fragrances de coriandre et d'abricot.
En savoir plusVous gagnez 8 points.
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839
type de caféMoulu
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825
MéthodeExpresso
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824
Conditionnement produitBoite de 250g
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type de caféMoulu
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MéthodeExpresso
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Conditionnement produitBoite de 250g
Café moulu Moka d'Ethiopie en détail
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Notes aromatiquesFruité, abricot et jasmin
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PuissanceCorsé
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teneur en caféineMoyenne
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consommationAprès-midi
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ratio60g pour 1L
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VariétéMoka
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VariétéTypica
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ArômeFloral
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ArômeFruité
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RégionSidamo
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altitude1500m-2000m
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BotaniqueArabica . Variété moka. typica
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floraisonDécembre à avril
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cueilletteAoût à janvier
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vivacité
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Longueur en bouche
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intensité aromatique
L'Ethiopie produit un cu exceptionnel qui pousse dans de petites fermes de la région de Sidamo. Cultivé traditionnellement selon des gestes ancestraux, cueilli à la main, ce café fait partie intégrante de la culture locale et fait l'objet d'une cérémonie pouvant durer deux heures.
Dans cette région, le jardin caféier est largement répandu, ce système agro-forestier mélange de grands arbres, (souvent) des bananiers, des caféiers et des plantes annuelles. Cette méthode de production harmonieuse permet une exploitation durable des sols et la conservation de l’environnement.
Ses origines
Les caféiers d’Éthiopie poussent presque à l’état sauvage, dans des forêts semi-domestiquées situées entre 1 500 et 1 800 mètres d’altitude. Les familles d’exploitants ont recours à des méthodes traditionnelles d’agriculture.
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