SAV
Boutique Express
  • vivacité
  • Longueur en bouche
  • intensité aromatique
  • 839
    type de café
    Moulu
  • 825
    Méthode
    Expresso
  • 824
    Conditionnement produit
    Boite de 250g

Café moulu Moka d'Ethiopie en détail

  • Notes aromatiques
    Fruité, abricot et jasmin
  • Puissance
    Corsé
  • teneur en caféine
    Moyenne
  • consommation
    Après-midi
  • ratio
    60g pour 1L
Conditionné sous vide
  • région
    Sidamo
  • altitude
    1500m-2000m
  • Botanic
    Arabica . Variété moka. typica
  • floraison
    Décembre à avril
  • cueillette
    Août à janvier
  • vivacité
  • Longueur en bouche
  • intensité aromatique
Café moulu Moka d'Ethiopie

L'Ethiopie produit un cu exceptionnel qui pousse dans de petites fermes de la région de Sidamo. Cultivé traditionnellement selon des gestes ancestraux, cueilli à la main, ce café fait partie intégrante de la culture locale et fait l'objet d'une cérémonie pouvant durer deux heures.

Dans cette région, le jardin caféier est largement répandu, ce système agro-forestier mélange de grands arbres, (souvent) des bananiers, des caféiers et des plantes annuelles. Cette méthode de production harmonieuse permet une exploitation durable des sols et la conservation de l’environnement.

Ses origines

Les caféiers d’Éthiopie poussent presque à l’état sauvage, dans des forêts semi-domestiquées situées entre 1 500 et 1 800 mètres d’altitude. Les familles d’exploitants ont recours à des méthodes traditionnelles d’agriculture.

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