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Cultivé sur les plus hauts plateaux de la Jamaïque, le Blue Mountain est un arabica très rare d'un extrême raffinement. Superbement parfumé, à peine acide, c'est un produit doux, très fin, aux arômes délicats que seuls quelques privilégiés peuvent encore déguster aujourd'hui. Son équilibre est parfait
Le Blue Mountain est le seul café exporté en fûts de bois. Autrefois, les exportateurs jamaïcains réutilisaient les fûts ayant servi à faire vieillir le rhum : le bois en contact avec le café lui donnait un arôme très particulier. Aujourd’hui les fûts n’ont pas servi à cet usage, mais par tradition (et élément marketing) cette pratique a été conservée.
Les caféiers poussent sur un sol riche entre 1300 et 1700 m d’altitude, protégés par une végétation luxuriante sur les flancs d’un massif nommé… les Montagnes Bleues, Blue Mountains en version originale.