Nos cafés Blue Mountain

Des arômes d’arabica doux et subtil

Le Blue Mountain de la Jamaïque est un café exceptionnel, rond, équilibré et raffiné ayant bénéficié d’une excellente torréfaction. Long en bouche et finement acidulée, il possède de belles notes miellées, boisées (santal) et un subtil arôme floral. Le blue mountain est le seul café exporté en fûts de bois.

Autrefois, les exportateurs jamaïcains réutilisaient les fûts ayant servi à faire vieillir le rhum : le bois en contact avec le café lui donnait un arôme très particulier. Aujourd’hui les fûts n’ont pas servi à cet usage, mais par tradition cette pratique a été conservée. Malongo vous propose ainsi de vous préparer une tasse de café blue mountain sous divers choix de conditionnement (sachets ou boîtes) et formats :

• Café en grain pour le déguster en expresso avec nos machines à grains
• Café moulu pour le déguster en filtration avec nos cafetières à filtre Chemex ou Hario
• Dosettes de café pour le déguster en espresso avec nos machines Malongo

Un café prisé partout dans le monde

Le « Jamaïca Blue Mountain coffee » est l’un des cafés les plus prestigieux du monde. Il est particulièrement apprécié par les consommateurs japonais. Plus qu’un café, le blue mountain est également le nom d’une variété d’arabica. La réputation de ce cru remonte au milieu du XIXe siècle. A cette époque, les Anglais envoient les meilleurs caféiers de l’île à tous leurs consulats et ambassades à travers le monde.

Le café de Jamaïque se démarque grâce à un goût d’exception, issu des meilleurs plants, cultivés dans des conditions idéales. En effet, les caféiers poussent sur un sol riche, protégés par une végétation luxuriante sur les flancs d’un massif nommé… les Montagnes Bleues, Blue Mountains en version originale.

Des plantations au cœur des « Montagnes Bleues »

De nos jours, l’appellation Blue Mountain de Jamaïque est particulièrement encadrée. Seuls les crus cultivés au-dessus de 910 mètres d’altitude, au cœur des paroisses de Saint-Andrew, Saint-Thomas, Portland et Saint-Mary, peuvent bénéficier de cette appellation d’origine. De plus, pour éviter une déforestation intensive, la culture du café blue mountain ne peut se faire au-delà des 1 700 mètres, altitude marquant le début des zones protégées du massif montagneux.

Malongo importe ses cafés Blue Mountain dans cette zone de production délimitée par The Coffee Industry Board of Jamaica. Les cafés arabica qui y sont produits sont d’une qualité remarquable. Découvrez sans plus tarder toute notre sélection de cafés haut de gamme et nos cafés bio au meilleur prix.