SPECIAL FILTRATION 100% ARABICA - Ce café biologique offre un profil aromatique marqué par des notes végétales fraîches rappelant les petits pois. En tasse, l'attaque est vive et acidulée, apportant de la fraîcheur sans excès.
Dosage préconisé : 60g de café moulu pour 1 litre d'eau
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Au Rwanda, le café est bien plus qu'une culture agricole : il constitue l'une des principales ressources économiques du pays et fait vivre environ 400 000 familles de petits producteurs. La grande majorité des exploitations sont familiales et ne possèdent que quelques centaines de caféiers répartis sur de petites parcelles de montagne. Les cafés biologiques et équitables du Rwanda reposent sur le travail de milliers de petits producteurs regroupés en coopératives ou autour de stations de lavage. Cette organisation leur permet de mutualiser les équipements, d'améliorer la qualité de leur production et d'obtenir une meilleure rémunération.
La culture du café s'inscrit également dans une démarche respectueuse de l'environnement. Dans de nombreuses régions, les caféiers sont cultivés sans pesticides chimiques et bénéficient d'un ombrage naturel fourni par les arbres environnants, ce qui favorise la biodiversité et protège les sols.
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Au cœur d’un environnement somptueux, sur les rives du lac Kivu, la station de lavage regroupe 250 producteurs. Ces derniers y amènent chaque jour le café cerise par bateau avant un traitement par voie humide.