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Ce cru est cultivé sous ombrage d’arbres pour se protéger du soleil, permettant de limiter l’érosion et favorisant le développement d’un excellent humus. De plus la montagne retient les nuages tous les après-midi.
Petits pays d’Amérique centrale, le Salvador produit certains des meilleurs cafés du continent américain, spécialement à l’ouest du pays, aux abords du lac Coatepeque, dans une région volcanique idéale pour la caféiculture.
Le Salvador produit certains des meilleurs cafés de continent américain, spécialement à l’ouest du pays, aux abords du lac Coatepeque, dans une région volcanique idéale pour la caféiculture faisant partie de la réserve de biosphère d'Apaneca-Llamatepec.