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  • vivacité
  • Longueur en bouche
  • intensité aromatique
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  • Café Grains Offre du Torréfacteur

Café Grains Offre du Torréfacteur

Mexique
Biologique & équitable

Tous les mois, nous vous invitons à découvrir un nouveau cru en exclusivité, en ce moment dégustez un cru d’exception : le Maragogype Mexique Biologique & Commerce Equitable

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8,50 € TTC

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  • 1042
    type de café
    Grains
  • 825
    Méthode
    Expresso
  • 1041
    Conditionnement produit
    Etui de 250g
  • 1042
    type de café
    Grains
  • 825
    Méthode
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  • 1041
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    Etui de 250g
Produit issu de l’Agriculture Biologique certifié par Ecocert France SAS FR-BIO-01
Café issu du commerce équitable : cultivé par des producteurs certifiés et commercialisé selon les standards du label Fairtrade/Max Havelaar. 100% du poids total. www.maxhavelaarfrance.org

Café Grains Offre du Torréfacteur en détail

  • Notes aromatiques
    Agrumes
  • teneur en caféine
    Moyenne
  • ratio
    60g pour 1L
Conditionné sous vide
  • région
    Sud du Chiapas
  • altitude
    1200 m - 1600 m
  • Botanic
    Arabica . Variété Maragogype
  • cueillette
    Décembre à Février
  • vivacité
  • Longueur en bouche
  • intensité aromatique
bandeau 2 offre torrefacteur MEXIQUE BIO CE 2020 1500×900-min
Café Grains Offre du Torréfacteur

     Remarquablement acidulé, ce café doté d'une fine longueur en bouche libère de délicates notes d'agrumes. Il s'accordera parfaitement avec une tarte au citron.

Ce qu'il faut savoir

Le Maragogype est une variété rare qui se distingue par la taille géante de ses grains.

Ce lot a été cultivé dans la réserve de biosphère El Triunfo par les petits producteurs de la coopérative Café Sierra Azul, selon des directives très strictes pour minimiser son impact sur l'écosystème. La biosphère El Triunfo foisonne d’essences végétales favorables à l’exploitation sous ombrage des caféiers.

La coopérative Café Sierra Azul s’engage à préserver l’environnement et à favoriser le développement socio-économique de ses 200 membres, mettant notamment en place des formations sur la production durable de café.

Les producteurs de café de la région cultivent généralement les variétés Typica, Bourbon et Mundo Novo dans leurs exploitations. Un petit pourcentage est planté en Maragogype, ce qui représente une production annuelle de seulement quelques conteneurs.

Ses origines

C’est lors d’un voyage au Mexique en 1992, dans l’isthme de Tehuantepec que Jean-Pierre Blanc fit la connaissance du père Francisco Van der Hoff, cofondateur du label Max-Havelaar, et découvrit ses théories.

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