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Vivacité
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Puissance du goût
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Intensité aromatique
Café Grains Offre du Torréfacteur du mois
Ce mois-ci partez à la découverte de notre café biologique et équitable du Mexique Chiapas ! Ce café doux, très parfumé, offre un parfait équilibre entre amertume et saveurs acidulées. Ses notes boisées se marient parfaitement avec des desserts lactés à la vanille ou au caramel.
En savoir plus-
1042
Type de caféGrains
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825
Méthode d'extractionExpresso
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1131
Conditionnement produitPaquet de 250g
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Type de caféGrains
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825
Méthode d'extractionExpresso
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1131
Conditionnement produitPaquet de 250g
Ce qu’il faut savoir
Onzième producteur mondial de café, le Mexique possède de superbes terroirs, notamment dans la région du Chiapas, au sud du pays. Ce café provient de la coopérative YAXCOFFEE, qui rassemble 72 communautés de producteurs.
Ce qui fait sa différence
YAX signifie « vert » dans la langue des ethnies Ch’ol et Tzeltal, en référence à leur engagement pour cultiver un café associé à des plantes et des arbres d’ombrage. Leur culture caféière biologique crée ainsi un ensemble agroforestier qui participe à la préservation de la biodiversité.
Café Grains Offre du Torréfacteur du mois en détail
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MarqueMalongo
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Gamme MalongoEdition limitée
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Quantité de café (g)250
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Vendu enÉtui
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LabelCommerce Equitable
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LabelBio
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Notes aromatiquesBoisé
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PuissanceDoux
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Teneur en caféineMoyenne
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ConsommationToute la journée
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Ratio60g pour 1L
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Fabriqué enFrance
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RégionProvince Chiapas
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Altitude700-1500m
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BotaniqueArabica - Bourbon, Marcelleza, Oro Azteca
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CueilletteJanvier à avril
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Vivacité
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Puissance du goût
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Intensité aromatique
Ses origines
C’est lors d’un voyage au Mexique en 1992, dans l’isthme de Tehuantepec que Jean-Pierre Blanc fit la connaissance du père Francisco Van der Hoff, cofondateur du label Max-Havelaar, et découvrit ses théories.
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