L’offerta Torrefattore è un’edizione limitata tostata in piccoli lotti. Questo mese proponiamo il caffè dell’Etiopia, della regione di Limu. Un caffè di carattere, che unisce intensità, finezza aromatica e un bel equilibrio, esaltato da note fruttate.
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Cosa bisogna asapere
L’Etiopia è la culla del caffè Arabica, e i suoi altopiani offrono alcuni dei profili più ricercati al mondo. Questo Arabica d’eccezione proviene dagli altipiani di Limmu, nella regione di Oromia. Questo caffè incarna perfettamente il profilo tipico dei grandi cru etiopi: un caffè autentico, rappresentativo del terroir di Limmu e del savoir-faire locale. Coltivato a oltre 1.800 metri di altitudine in una tenuta di 200 ettari, beneficia di un ambiente naturale incontaminato, con 22 specie di alberi che offrono ombra e biodiversità.
Cosa lo rende diverso
Il caffè è coltivato con cura a partire dai migliori chicchi di Arabica. La raccolta viene effettuata manualmente da raccoglitori che selezionano solo le ciliegie più mature, garantendo così una qualità impeccabile. Grazie a infrastrutture moderne, la lavorazione è controllata in loco, permettendo di preservare tutta la freschezza e la tipicità del caffè.
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