La oferta Tostador es una edición limitada tostada en pequeño volumen. Este mes proponemos el café de Etiopía, de la región de Limu. Un café con carácter, que combina potencia, finura aromática y un hermoso equilibrio, realzado por notas afrutadas.
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Lo que hay que saber
Etiopía es la cuna del café Arábica, y sus tierras altas ofrecen algunos de los perfiles más apreciados del mundo. Este Arábica de excepción proviene de las tierras altas de Limmu, en la región de Oromia. Este café encarna perfectamente el perfil típico de los grandes cafés etíopes: un café auténtico, representativo del terruño de Limmu y del saber hacer local. Cultivado a más de 1.800 metros de altitud en una finca de 200 hectáreas, se beneficia de un entorno natural preservado, con 22 especies de árboles que proporcionan sombra y biodiversidad.
Qué lo hace diferente
El café se cultiva cuidadosamente a partir de los mejores granos de Arábica. La cosecha se realiza manualmente por recolectores que seleccionan solo las cerezas más maduras, garantizando así una calidad impecable. Gracias a unas infraestructuras modernas, la transformación se controla en el propio lugar, lo que permite conservar toda la frescura y la tipicidad del café.
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