Café équilibré, assez doux. Il offre des notes de caramel, des notes boisées de bois de santal.
En savoir plusVous gagnez 8 points.
Ce café issu de fèves "géantes" s'accorde avec les desserts doux, lactés comme les crèmes.
Les caféiers ont poussé spontanément sous la forêt tropicale. Le maragogype est malheureusement une variété en voie de disparition à cause de sa très faible productivité. Les quantités produites sont minimes
C’est lors d’un voyage au Mexique en 1992, dans l’isthme de Tehuantepec que Jean-Pierre Blanc fit la connaissance du père Francisco Van der Hoff, cofondateur du label Max-Havelaar, et découvrit ses théories.