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Vivacité
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Intensité
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Note aromatique
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Café Grains Laos Peaberry
Rare et raffiné, ce café 100% Arabica est un Peaberry, une seule graine qui concentre tous les arômes. Doux, légèrement acidulé, il révèle toute la richesse des cafés d’altitude du Laos Plateau des Bolovens.
En savoir plus-
1042
Type de caféGrains
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825
Méthode d'extractionExpresso
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1131
Conditionnement produitPaquet de 250g
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Vivacité
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Intensité
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Note aromatique
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1042
Type de caféGrains
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825
Méthode d'extractionExpresso
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1131
Conditionnement produitPaquet de 250g
Ce café doux, légèrement acidulé est un café Peaberry produit au Laos.
Le Peaberry est une rareté naturelle du monde du café. Alors qu’une cerise de café classique contient deux grains plats face à face, le Peaberry n’en contient qu’un seul, plus petit et parfaitement rond. Ce phénomène ne se produit que dans 5 à 10 % des cerises. Ce grain unique absorbe tous les nutriments de la cerise, ce qui lui confère une densité particulière et des arômes plus concentrés.
À la torréfaction, sa forme ronde lui permet de se développer différemment, révélant toute la complexité de ses saveurs.
Ce café d’exception est cultivé sur le Plateau des Bolovens, surnommé « Source du café Lao», il jouit de conditions géo climatiques uniques au monde, qui lui permettent de produire depuis plus d’un siècle d’exceptionnels cafés d’altitude, traités par voie humide et certifiés équitables. Un partenariat entre Malongo et les petits producteurs locaux leur a permis de valoriser leur produit. La coopérative regroupe plus de 1800 familles de producteurs venant de 55 villages. Ces caféiculteurs maitrisent l'ensemble du process de fabrication de leur café.
Café Grains Laos Peaberry en détail
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MarqueMalongo
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Gamme MalongoCafé de spécialité
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Quantité de café (g)250
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Vendu enÉtui
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LabelCommerce Equitable
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Notes aromatiquesVert
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Pays de provenanceLaos
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ContinentAsie du Sud-Est
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PuissanceDoux
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Teneur en caféineMoyenne
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ConsommationToute la journée
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VariétéMarsellesa
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Café parfait pourExpresso
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Fabriqué enFrance
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RégionPlateau des Bolovens
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Altitude900-1400m
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BotaniqueARABICA - Peaberry
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CueilletteOctobre à janvier
Ses origines
Depuis 2008, Malongo s'engage auprès des petits producteurs de cafés du Laos. Des projets menés au Sud du Pays, sur le plateau des Bolovens comme au Nord, auprès de la coopérative Vanmaï.
