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Le Mysore plantation A est un assemblage des cafés de la région, préparé par voie humide. La plantation et la sélection des plus grosses fèves (crible > 17) exemptes de défauts.
La production est effectuée sous un ombrage dense, composé essentiellement de teck et d’arbres fruitiers (jacquiers, avocatiers).
Le caféier est cultivé entre 1 000 et 1 500 mètres d’altitude sur la côte sud-ouest du pays, dans les États du Kerala et du Karnataka, tous deux sujets à la mousson. L’Inde est aujourd’hui le 7e producteur mondial.