Café merveilleusement parfumé, légèrement acidulé, doux et équilibré, à la saveur fruitée. Il se marie avec les desserts doux, aux fruits secs et au chocolat au lait.
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Le pays compte de nombreuses fermes appelées "fincas". Pour lutter contre la chute des cours, les petits producteurs se sont groupés en coopérative. La coopérative d'où provient ce cru a été créée en 2000, suite au passage de l’ouragan Mitch. Regroupant aujourd'hui 170 membres, elle est devenue un modèle pour les autres coopératives du pays.
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La culture du café débute au Honduras en 1804. Devenu indispensable à l’économie du pays, le café est la principale exportation agricole du Honduras, où il fait vivre de nombreuses familles.