Café Grains Colombian Antioquia - Filtration

Un café pour Slow Coffee

Ce café en grains a été pensé et torréfié par les équipes Malongo pour une préparation en méthode douce du café.

Au sein de la région montagneuse d'Antioquia, autour de la ville d'Ituango, Malongo, l'ONUDC (Office des Nations unies contre la drogue et le crime) et le gouvernement colombien prennent part à un projet afin d'accompagner d'anciens producteurs de coca dans leur transition vers la production de café.

Pour offrir une solution viable et légale aux communautés paysannes locales et leur assurer des revenus durables, l'ONUDC a mis sur pied un programme avec la volonté de proposer un autre avenir aux familles et aux nouvelles générations.

Le café des montagnes d'Ituango est cultivé par 35 petits producteurs entre 900 et 2 000 mètres d'altitude, sur des parcelles difficiles d'accès.

Les cerises sont descendues à dos de mules pour rejoindre le petit village de Santa Rita de Ituango. L'unique récolte de l'année s'effectue entre octobre et janvier. Côté botanique, les producteurs cultivent du café arabica, majoritairement de variété Castillo. S'il manque encore des infrastructures pour parvenir à transformer le café sur place, les caféiculteurs produisent d'ores et déjà un café arabica de haute qualité.

Amateur de café en grain ? Explorez toute notre gamme de cafés en grain équitable pour un prolongement de plaisir.