L’histoire du café au Yémen
La Fondation Malongo mène un projet de création d’un fond documentaire numérique sur l’histoire du café au Yémen.
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Actualités
L’actualité Malongo et Fondation Malongo
L'actualité d'un café d'excellence
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Malongo présent aux salons Food in Sud & Agecotel
Les équipes CHR et événementiel Malongo participeront à ces salons organisés à Marseille et Nice. Deux rendez-vous dédiés aux professionnels de l’hôtellerie et de la restauration.
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Le café des femmes de Saint Domingue
En République Dominicaine, les femmes caféicultrices de l'association ADOMUCA produisent un cru issu d'une agriculture 100% féminine.
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Café du Népal et Poivre Timut : notre Millésime 2020
Pour célébrer la nouvelle année, Malongo dévoile son Millésime 2020. Après les cafés fleurs Rose, Lavande et Thym Citronné, découvrez cette nouvelle association gustative.
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Nos sachets de thé évoluent
Emballer c'est prendre soin ! De nouveaux sachets pour nos thés et infusions BioTea font leur apparition.
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La Fondation Malongo partenaire du musée national de la Marine
Dans le cadre de la rénovation du musée, la Fondation Malongo et le musée national de la Marine ont signé une convention de partenariat à deux volets : coopération scientifique et mécénat.
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Malongo & Blue Coast : une bière au café niçoise
La collaboration entre les deux sociétés locales a permis la création d’une bière à base de café d’Ethiopie biologique et équitable.
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Nouvelle boutique Malongo Cap 3000
Malongo dispose d’un nouvel espace au sein du centre commercial Cap 3000, situé dans le food-court Monoprix.
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L'expresso
L'expresso est la boisson à base de café la plus répandue dans les établissements. Sa parfaite réalisation par les Baristas nécessite les respect de plusieurs critères précis.
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Cafetières & machines
Depuis la préparation ancestrale « à l’orientale » jusqu’à la machine expresso moderne, les hommes ont rivalisé d’ingéniosité pour inventer des moyens toujours plus efficaces d’extraire la boisson à partir du café moulu. Toutes ces méthodes ont leurs effets spécifiques sur le goût et les arômes.
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Le Cappuccino
La boisson reine de la grande famille des cafés au lait. Sa préparation ne s’improvise pas et exige une parfaite maîtrise de la texturisation de la mousse de lait. Découvrons l'authentique cappuccino.
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