Los Caminos del Café est un projet de développement socioéconomique et de valorisation du patrimoine caféier autour de la province de Santiago de Cuba, cofinancé par l'Union européenne, la Oficina del Conservador de Santiago de Cuba et la Fondation Malongo.
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En République Dominicaine, les femmes caféicultrices de l'association ADOMUCA produisent un cru issu d'une agriculture 100% féminine.
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Pour célébrer la nouvelle année, Malongo dévoile son Millésime 2020. Après les cafés fleurs Rose, Lavande et Thym Citronné, découvrez cette nouvelle association gustative.
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Emballer c'est prendre soin ! De nouveaux sachets pour nos thés et infusions BioTea font leur apparition.
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Dans le cadre de la rénovation du musée, la Fondation Malongo et le musée national de la Marine ont signé une convention de partenariat à deux volets : coopération scientifique et mécénat.
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La collaboration entre les deux sociétés locales a permis la création d’une bière à base de café d’Ethiopie biologique et équitable.
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Malongo dispose d’un nouvel espace au sein du centre commercial Cap 3000, situé dans le food-court Monoprix.
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L'expresso est la boisson à base de café la plus répandue dans les établissements. Sa parfaite réalisation par les Baristas nécessite les respect de plusieurs critères précis.
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Depuis la préparation ancestrale « à l’orientale » jusqu’à la machine expresso moderne, les hommes ont rivalisé d’ingéniosité pour inventer des moyens toujours plus efficaces d’extraire la boisson à partir du café moulu. Toutes ces méthodes ont leurs effets spécifiques sur le goût et les arômes.
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La boisson reine de la grande famille des cafés au lait. Sa préparation ne s’improvise pas et exige une parfaite maîtrise de la texturisation de la mousse de lait. Découvrons l'authentique cappuccino.
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Du vendredi 21 au dimanche 23 juin, les équipes de l’école du café Malongo participent à la première édition de ce salon consacré à l’univers du café.
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