Actualités

L’actualité Malongo

L'actualité d'un café d'excellence
  • À la découverte de Malongo

    L'expresso

    L'expresso est la boisson à base de café la plus répandue dans les établissements. Sa parfaite réalisation par les Baristas nécessite les respect de plusieurs critères précis.

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  • Professionnels

    Cafetières & machines

    Depuis la préparation ancestrale « à l’orientale » jusqu’à la machine expresso moderne, les hommes ont rivalisé d’ingéniosité pour inventer des moyens toujours plus efficaces d’extraire la boisson à partir du café moulu. Toutes ces méthodes ont leurs effets spécifiques sur le goût et les arômes.

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  • Le Cappuccino

    La boisson reine de la grande famille des cafés au lait. Sa préparation ne s’improvise pas et exige une parfaite maîtrise de la texturisation de la mousse de lait. Découvrons l'authentique cappuccino.

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  • Café Festival & Expo

    Du vendredi 21 au dimanche 23 juin, les équipes de l’école du café Malongo participent à la première édition de ce salon consacré à l’univers du café.

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  • Cold Brew Thé

    Après le lancement du Cold Brew Café en mai 2018, Malongo revient avec une innovation inédite, le Cold Brew Thé. Un thé noir du Yunnan, biologique et équitable, infusé à froid avec du gingembre et du citron.

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  • EXPOSITION « UN TOIT, UN TRAVAIL, UNE TERRE »

    Du 1er juillet au 22 septembre 2019, les Rencontres d’Arles présentent l’exposition « Un toit, un travail, une terre », un reportage photographique sur les réalités du commerce équitable à l’initiative de la Fondation Malongo.

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  • Le café des Montagnes Shan

    Un café pour la paix et la biodiversité ! Le fruit d’un projet mené par Malongo et l'ONUDC au Myanmar auprès des petits producteurs de l’état Shan visant à remplacer la culture du pavot par celle du café.

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  • En avance sur l'actualité

    Ces derniers mois, deux sujets concernant la santé des consommateurs ont été particulièrement présents dans l’actualité : le glyphosate et le colorant E171.

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