☕ Café glacé : nos meilleures recettes

Traditionnellement dégusté chaud, le café se savoure également frais, nature ou bien accompagné de lait, de glace, de sirop… Découvrez dès maintenant nos meilleures recettes de café glacé créatives pour préparer en toute simplicité une délicieuse boisson froide à base de café en grains, dosettes, ou moulu.
Nos recettes de café glacé en vidéo

Café glacé : une recette simple et délicieuse
Découvrez notre version maison de la star des boissons estivales
- Ajouter dans un shaker 2 expresso et 4/5 glaçons
- Pour plus de gourmandise : ajouter 2cl de sirop ( sucre, caramel, vanille ) ou du sucre en poudre
- Remuer le tout
- Verser la moitié dans un verre et shaker l’autre moitié
- Verser la mousse de café glacé dans le verre et dégustez
Une recette de café glacé facile, avec une belle présentation en deux étages
Café conseillé : café Grande Réserve, fin, aromatique et aux notes fruitées

Cappuccino glacé : un classique du café revisité pour l’été
- Ajouter dans un verre 3 glaçons et remplir la moitié de lait animal ou végétal
- Ajouter 2cl de sirop de sucre, noisette, coco ou vanille
- Verser un expresso sur les glaçons afin de former un étage
- Faire monter une mousse de lait ou shaker du lait froid
- Déposer à la cuillère lait rafraichi
Une recette simple et efficace pour savourer un café glacé en été parfait en cette période de chaleur.
Découvrez en détail notre recette de cappuccino glacé.
Café conseillé : partez sur un délicieux café arabica lentement torréfié pour cette recette.

Café frappé : une boisson fraîche et gourmande
- Ajouter dans un shaker 2 expresso, 2/3 glaçons et 2 boules de glace vanille
- Pour plus de gourmandise : ajouter 2cl de sirop d’orgeat
- Shaker le tout et déguster
Vous obtenez un café frappé onctueux laissant la place aux différents arômes. Un version gourmande du café glacé facile à faire. Découvrez en détail notre recette de café frappé.
Café conseillé : La Tierra bio et équitable, un café parfumé à la saveur profonde

Pétillant Café Framboise : une recette de café froid Malongo
- Ajouter dans un verre 3 glaçons
- Ajouter 2cl de sirop de framboise ( ou autre fruits rouges, fraise, grenadine )
- Verser de la limonade, sur les glaçons, jusqu’à la moitié du verre
- Verser un expresso sur les glaçons afin de former un beau visuel
Une recette fraîche, fruité et pétillante ! En versant la limonade et le café sur les glaçons, vous obtenez une belle décoration. Un café glacé rafraichissant et original !
Café conseillé : Colombie IGP*, une café aux notes de fruits rouges parfait pour la boisson

Caraméléon : un décaféiné glacé made in Malongo
- Ajouter dans un verre 3 glaçons
- Ajouter 2cl de sirop de caramel
- Verser de la limonade, sur les glaçons, jusqu’à la moitié du verre
- Verser un expresso Déca Aqua sur les glaçons afin de former un beau visuel
Une version bio et équitable d’une boisson type Cola, à consommer à toute heure avec le déca Malongo
Café conseillé : le déca Malongo, un décaféiné à l’eau sain et naturel qui conviendra aux petits et aux grands

Affogato Café version Malongo : le café glacé italien
- Ajouter dans un verre 2 boules de glace vanille
- Ajouter 1 cuillère de crème de marron ou de miel
- Verser 1 expresso chaud par dessus et déguster
Un air de dolce vita pour une café arabica froid plein de gourmandise
Cafés conseillés : un café bio et équitable pour accompagner votre dégustation

Recettes Cold Brew : Sweetie Coffee
- Ajouter dans un verre 3 glaçons
- Ajouter 2cl de sirop de cassis
- Verser du Schweppes Tonic, sur les glaçons, jusqu’à la moitié du verre
- Verser du cold brew café Malongo sur les glaçons afin de former un beau visuel
Un recette contre-pied révélant une facette plus douce et légère du café grâce au Cold Brew
Café conseillé : Cold Brew nature Malongo disponible dans nos boutiques

Spritz Coffee : la version café du célèbre cocktail italien
- Ajouter dans un verre 4 Glaçons
- Ajouter 2cl de sirop d’orange
- Verser du Tonic sur les glaçons jusqu’à la moitié du verre
- Verser sur les glaçons 10 cl d’expresso refroidi ou de Cold Brew Café (10cl)
- Décorer avec une 1/2 rondelle d’orange sur le verre
- Quelques gouttes de grand marnier et de rhum ambré
Une recette de café glacé avec les grands marqueurs aromatiques du spritz : les notes d’orange, les fines bulles, la pointe d’amertume, complétés par la rondeur du café !
Cafés conseillés : un café cold brew, infusé à froid ou un café en grains fraîchement moulu des arômes savoureux
Nos conseils Barista pour votre café glacé
Choisir son café
Choisissez tout d’abord le type de café glacé vous souhaitez réaliser : un café rafraîchi avec des glaçons, une recette gourmande au sirop, une boisson givrée mariant lait et café ? Vient ensuite le choix du café parfait pour une recette de café glacé. Nous vous invitons à utiliser un arabica, pure origine, corsé. La puissance du café donnera des arômes plus prononcés à votre préparation.
Si certains privilégient le robusta pour sa force, il existe cependant des arabicas puissants comme le Moka d’Ethiopie, le café de Cuba, le café du Brésil ou ou encore celui du Myanmar. Nous vous reccomandons ces grands crus car leur goût est plus subtil que les robustas. Vous pouvez également vous orienter vers des assemblages 100% arabica, disponible à la livraison sur notre site. Côté torréfaction, une cuisson lente et délicate permettra à votre café de libérer toutes ses saveurs. Enfin, pour la préparation, vous pouvez tout aussi bien réaliser un café expresso, filtre ou cafetière à piston.
Quelques gestes pratiques
Pour réaliser vos différentes boissons à base d’espresso glacé, l’idéal est de se munir d’un shaker ou d’un grand verre mélangeur. A défaut, un verre doseur vous aidera lors de la préparation. L’idée est de verser le café chaud et de le refroidir avec quelques glaçons, 5/6 de préférence, puis de mélanger. Attention à ne pas trop mettre de glaçons au risque de vous retrouvez avec une boisson insipide, trop riche en eau. Vous pouvez vous servir du shaker pour mélanger café, glaçons, sirop, mais aussi shaker une partie de votre café rafraîchi. Cela permettra de créer un mousse onctueuse au bon goût de café.
Par ailleurs, si vous optez pour une boisson café avec divers ingrédients, nos baristas vous conseillent de déposer d’abord les glaçons, puis versez, le sirop, le lait/limonade/eau gazeuse puis le café. Afin de créer un étage et un visuel agréable à regarder, il vous faut verser les divers composants de la recette directement sur les glaçons. Pour une boisson au café glacé aussi belle que délicieuse. Des astuces simples pour réaliser facilement un café glacé.