Concours Malongo 2024
Le concours Malongo 2024 s’est déroulé les 3 et 4 avril 2024 au Lycée Paul Augier de Nice. Les 21 finalistes se sont brillamment illustrés au travers des différentes épreuves de la compétition. Retour sur cette édition 2024 qui célébrait les 30 ans du Concours
LE PALMARÈS COMPLET DU CONCOURS MALONGO 2024
- 1er PRIX BTS : Elisa Tardy – Lycée Lesdiguères – Grenoble
- 1er PRIX CAP-BAC : Emmy Deboichet – Lycée H. Friant – Poligny
- 2ème PRIX BTS : Ryan Serres – Lycée de Chamalières – Chamalières
- 2ème PRIX CAP-BAC : Zephira Valette – Lycée Notre Dame de Nazareth – Douvres-la-Délivrande
- PRIX SPÉCIAL EXPRESSO : Enzo Ramalho – Lycée d’Occitanie – Toulouse
- PRIX SPÉCIAL CAPPUCCINO : Sarah Jammot – Lycée des Métiers Jean Monnet – Limoges
- PRIX SPÉCIAL BOISSON SIGNATURE : Noémie Beton – Lycée Hôtelier de Saint Chamond – Saint Chamond
- PRIX SPÉCIAL DÉGUSTATEUR : Eyal Alsellem – Lycée Hôtelier Georges Frêche – Montpellier
- PRIX SPÉCIAL FILTRATION V60 : Francesco Bossetti – Lycée Hôtelier de Monaco – Monaco
- PRIX SPÉCIAL CAP : Léa Mornac-Bernard -Lycée H. Friant – Poligny
Le concours Malongo 2024 en résumé
🏆30e édition
🏫 Elèves d’établissement hôtelier public et privé
👨🎓 Cursus CAP, BAC, BTS
📅 Clôture inscription 22 décembre
✍️ Epreuves écrites le 25 janvier
☕ Grande finale et épreuves Barista 3 et 4 avril
Créé il y a 30 ans par Malongo et organisé en partenariat avec l’Éducation nationale, le Concours du Jeune Professionnel du Café met en lumière le passion et la transmission des savoir-faire liés à la préparation du café ainsi que les métiers de la restauration. Depuis trois décennies, il est un tremplin pour les élèves des lycées hôteliers. Pendant 2 jours de compétition organisés au Lycée Jeanne et Paul Augier de Nice, 21 finalistes des cursus CAP/BAC et BTS se sont surpassés dans des épreuves autour du café.
Une 30e édition anniversaire
Cette année, le concours Malongo célèbre ses 30 ans d’existence. Trente années de partage, d’émotions, de passion au service du café et de son enseignement. Trois décennies d’échange avec les élèves et les professeurs, trois décennies de formation par notre école du café Malongo pour transmettre notre savoir à une nouvelle génération. Certains des candidats ont d’ailleurs fait du café leur métier. Des passions se sont révélées, des vocations sont nées grâce à cet évènement si particulier. Nous sommes fiers aujourd’hui de faire perdurer le Concours du Jeune Professionnel du Café.
A propos du concours Malongo
Organisé depuis 30 ans, le concours Malongo met en lumière les élèves de lycées hôteliers à travers différentes épreuves. Tout d’abord, les épreuves régionales écrites, centrées sur les connaissances théoriques des élèves autour du café, permettent de désigner les finalistes du concours. Au programme du questionnaire : botanique, arabica, commerce équitable, histoire, pays producteurs… Les candidats vainqueurs dans chaque région se rendent ensuite à Nice pour des épreuves pratiques et intenses autour du café : préparation expresso, cappuccino, filtration v60, boisson signature, cafetière piston… Les candidats épatent le jury par leur aisance, leur créativité et leur maîtrise de la gestuelle dignes d’un grand concours barista.
Au delà de la compétition, le concours Malongo du Jeune Professionnel du Café est avant tout un moment de partage, d’échange et de passion autour du produit café. Une aventure humaine pour les élèves, leurs professeurs et les membres du jury composé d’experts Malongo.
Les épreuves du Concours Malongo
PHASE 1-JANVIER : épreuves régionales écrites autour de connaissances générales liées au café
FINALE – AVRIL : préparation expresso cappuccino, boisson signature en cafetière piston, préparation d’une filtration avec la cafetière v60, cup tasting.
