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04·12·2020

Crèmeuh au Café - Malongo & Les 2 Vaches

Les deux entreprises françaises se sont rapprochées afin de développer une crème dessert au café. Une association gourmande autour du goût, du bio et de l'équitable !

Valeurs et saveurs

La rencontre entre MALONGO et LES 2 VACHES s’est faite autour de piliers chers aux deux entreprises : le bio et l’équitable. Le respect de l’environnement et le travail main dans la main avec les producteurs font partie intégrante de la philosophie des deux marques. Amoureuses du goût, les deux entités partagent cette éthique commune à laquelle s’ajoute la passion du produit et l’intransigeance sur la qualité.

La crème de la crème

L’objectif de LES 2 VACHES était de réaliser une crème dessert révélant le goût authentique du café. Une façon de redonner ses lettres de noblesse à cette saveur parfois trop artificielle dans les desserts. En unissant leurs forces, les deux entreprises sont ainsi parvenues à façonner une délicieuse crème répondant aux attentes initiales.

un délicieux dessert au goût puissant, gourmand et peu sucré.

engagement pour le Bio et l’équitable

Au sein des prairies normandes comme dans les plantations de café bio aux quatre coins du monde, les entreprises garantissent une production sans pesticides de synthèse. En fabriquant des produits laitiers bio, LES 2 VACHES défend des méthodes de production plus respectueuses de l’environnement, du bien-être animal ainsi que des hommes et des femmes au cœur de la filière. Une vision partagée par MALONGO, leader français des cafés biologiques et équitables, qui s’engage depuis plus de 25 ans pour améliorer les conditions de vie des caféiculteurs.

Une vision de la qualité commune

Dans leurs démarches qualité respectives, MALONGO et LES 2 VACHES s’attellent particulièrement à respecter les saveurs d’origine des produits. Au sein de l’usine de la PME niçoise, les grains sont torréfiés à l’ancienne, lentement, en 20 minutes afin de révéler tous les arômes du café. Même approche du côté de l’entreprise normande qui accorde une importance cruciale dans le choix d’ingrédients naturels, sains et qualitatifs.

Dessert Les 2 Vacjes
La recette : du lait entier, du sucre de canne, de la crème de lait, de l’amidon de maïs
pour la texture, du lait écrémé en poudre et du café lyophilisé.

3 ORIGINES DE CAFé

Du café lyophilisé biologique et équitable a été utilisé afin d’élaborer la recette du dessert. Le café est un produit vivant dont les qualités organoleptiques varient donc au gré des terroirs et des saisons. Par conséquent, plusieurs origines sont utilisées en fonction des arrivages afin d’obtenir un goût régulier et équilibré. Dans un second temps, et d’ici 3 ans, MALONGO et LES 2 VACHES travailleront sur des crus spécifiques issus de coopératives avec lesquelles MALONGO a noué des liens forts dans le cadre du commerce équitable.

Rendez-vous au rayon frais des grandes surfaces pour trouver ce dessert au bon goût de café Malongo


a propos de les 2 vaches

La marque Les 2 Vaches propose une gamme de produits laitiers frais biologiques. Les 2 Vaches sont donc des produits laitiers, mais aussi de joyeuses militantes d’un monde plus bio et d’une agriculture respectueuse de l’environnement. Elles ont choisi d’être biologiques parce qu’elles pensent que ce mode d’agriculture contribue à préserver la santé de la planète, et que « ce qui est bon pour la santé de la planète est bon pour l’homme ». Avec ses deux vaches porte paroles, elle parle de sujets sérieux, sans pour autant être sinistre. Les 2 Vaches, c’est plus qu’une marque de yaourt : c’est un ensemble d’individus engagés, réunis autour d’un combat pour un autre modèle de production et de consommation. Tous leurs partenaires éleveurs produisent en bio, un modèle meilleur pour leurs terres, leurs vaches et eux-mêmes.