Recette du matcha latte
Le matcha latte est une boisson tendance, mais qui possède de multiples vertus. Originaire du Japon, le matcha est une poudre de thé vert hautement concentrée en antioxydants, qui offre une alternative aux boissons à base de café traditionnelles. Il est réalisé à partir de poudre de matcha mélangé à du lait crémeux et moussé. Le matcha latte est apprécié à la fois pour son goût unique et ses effets positifs sur la santé.
Qu’est-ce qu’un matcha latte ?
Un matcha latte est une boisson onctueuse et verte, de plus en plus prisée pour ses bienfaits sur la santé et son goût unique. Originaire du Japon, le matcha est une poudre de thé vert finement moulue, obtenue à partir de feuilles de thé de grande qualité. Contrairement aux thés classiques, le matcha est consommé dans son intégralité, permettant de profiter pleinement de ses propriétés antioxydantes.
Un matcha latte se compose de poudre de matcha mélangée à de l’eau chaude, à laquelle on incorpore du lait moussé, créant ainsi un équilibre parfait entre la douceur du lait et l’amertume délicate du matcha. On peut également y ajouter une touche sucrée, comme un sirop, du miel ou encore du sirop d’érable, pour adoucir le goût.
Les ingrédients pour préparer un matcha latte à la maison
- 1 cuillère à café de poudre de matcha
- 60 ml d’eau chaude
- 250 ml de lait (ou lait végétal selon préférence : avoine, riz, amande…)
- 1 cuillère à café de miel ou de sirop d’érable (facultatif, selon les goûts)
Les ustensiles nécessaires
- Un bol à matcha ou un petit bol
- Un fouet à matcha (chasen) ou un mousseur à lait
- Une tasse à mesurer
- Une casserole
- Une cuillère à mesurer
- Une tasse ou un verre pour servir
Recette du latte matcha
Étape 1 : Préparation du matcha
La préparation du matcha est un véritable rituel. Dans un bol à matcha, déposez une cuillère à café de poudre de matcha. Ajoutez ensuite 60 ml d’eau chaude. À l’aide d’un fouet à matcha, fouettez énergiquement en effectuant des mouvements en forme de « M » jusqu’à obtenir une texture homogène et mousseuse. Assurez-vous que la poudre est bien dissoute pour éviter les grumeaux.
Étape 2 : Chauffer le lait
Versez 250 ml de lait dans une casserole et faites chauffer à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit chaud, mais pas bouillant. Si vous utilisez un mousseur à lait, vous pouvez chauffer et mousser simultanément. Sinon, utilisez le fouet pour faire mousser légèrement le lait pour une texture veloutée.
Étape 3 : Assemblage du latte matcha
Dans une grande tasse ou un verre, versez le matcha préparé. Ajoutez le lait chaud moussé par-dessus. Si vous le souhaitez, agrémentez d’une cuillère à café de miel ou de sirop d’érable pour un goût sucré. Mélangez délicatement pour bien incorporer les ingrédients. Servez immédiatement votre matcha latte. Pour une touche esthétique, saupoudrez légèrement de matcha sur la mousse de lait.
Préparation du matcha 
Faire chauffer le lait 
Assembler l’ensemble
Pour une recette simplifiée découvrez Atelier Marta !
Malongo vous propose une recette encore plus simple grâce au matcha de chez Atelier Marta :
- Ajoutez une cuillère à café (5 g) de votre matcha latte Atelier Marta dans une tasse
- Ajoutez 200 ml de lait chaud de votre choix (vache, avoine, riz, coco… ce qui vous fait plaisir).
- Mélangez bien. Bonne dégustation !
