- Café comercio justo
- Café ecológico
Cafés molidos
Descubra prestigiosos terruños del café
Café molido Perú Espresso
Una molienda fina, muy adecuada para la extracción EXPRESO. Este método de extracción pone de relieve las notas de pasas, frutos rojas y almendras de esta cosecha delicada y finamente acidulada.
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Cafés molidos
¿Qué es el café molido?
El café molido, como su nombre indica, es café en grano que ha sido molido. Es el formato más común que se encuentra en todas las tiendas y grandes superficies. Se utiliza principalmente para el consumo en el hogar y es ideal para aquellos a quienes les gusta preparar su café de manera tradicional. El café molido está disponible en una amplia selección de cafés de todo el mundo para satisfacer todos los gustos, con diferentes orígenes, aromas y variedades. Descafeinado, arábica, robusta, moka... encontrarás tu elección de café molido entre las diversas variedades disponibles.
¿Cuáles son las diferencias entre el café molido, en grano e instantáneo?
Se distingue principalmente entre café molido, café en grano y café instantáneo. Mientras que el café en grano conserva más frescura y aroma en comparación con el café molido, este último es más práctico y accesible en términos de precio y uso, permitiendo revelar todos los sabores del café. El café instantáneo, por otro lado, no se compara en cuanto al sabor, ya que su preparación rápida no logra alcanzar los mismos sabores que el café molido o en grano, pero es particularmente conveniente, especialmente cuando estás en movimiento.
¿Es ecológico el café molido?
El café molido es ecológico siempre y cuando se produzca y embale de manera responsable. Optar por café molido orgánico y de comercio justo, envasado en materiales reciclables o biodegradables, contribuye a reducir su impacto ambiental. El café de Agricultura Biológica y de comercio justo cumple con requisitos precisos en cuanto al respeto por la naturaleza y los compromisos éticos. A diferencia de las cápsulas o monodosis de café, el café molido no genera residuos no reciclables y es más económico a largo plazo. En Malongo, nuestro café molido se envasa en una lata metálica reciclable infinitamente.
¿Cómo elegir tu café molido?
La elección de tu café molido depende en gran medida del tipo de cafetera que utilices. Para una cafetera de filtro, elige una molienda media que permita que el agua pase correctamente y extraiga todos los sabores del café. Si usas una cafetera manual o una cafetera italiana, una molienda más gruesa será ideal. En cambio, para una máquina de espresso, elige una molienda más fina para una extracción óptima. Es importante señalar que cada tipo de molienda influirá en el sabor final de tu café. No dudes en probar diferentes moliendas para encontrar la que se ajuste a tus preferencias gustativas. Cada molienda es diferente: un café molido para café de preparación lenta será diferente de una molienda para cápsulas o monodosis de café.
Preparación adecuada de café molido: ¿Cuánta cantidad para una taza de café?
Se recomienda usar entre 7 y 10 gramos de café molido por taza (equivalente a una cucharada colmada, para un café equilibrado). Sin embargo, esto puede variar según la finura de la molienda, el método de preparación del café y tus preferencias personales. Puedes dosificar según tu conveniencia según la intensidad deseada. Dosifica un poco más para un café fuerte y concentrado, y un poco menos si prefieres un café más suave.
¿Cómo conservar el café molido?
La conservación del café molido es esencial para mantener su sabor y aroma. Se recomienda almacenarlo en un recipiente hermético, protegido de la luz, el aire y la humedad. Evita guardarlo en el refrigerador, ya que esto puede provocar una acumulación de humedad que alteraría la calidad del café.
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