Café molido
Especialidades
Los elegantes aromas de este café invitan a un momento de pura dolce vita… Potente y untuoso, Malongo lo ha elaborado con la misma minucia que los barristas–maestros
italianos de la confección del expresso.
Este arabica de América Central tiene un gusto afrutado y un intenso aroma, cuya torrefaccion es artesanal y con métodos tradicionales.
Equilibrado en sabores y aromas, este café con cuerpo redondo y cautivador encantará a los más exquisitos gourmets por su fina complejidad y sus delicadas notas de frutos secos.
Un gran café muy fino, perfumado, ligeramente afrutado y persistente en boca. Una mezcla sutil de algunos de los más prestigiosos arábica del mundo con una torrefacción lenta a la antigua y molido artesanalmente.
Puro Origines
Café afrutado y delicado, desarrolla un equilibrio aromático alrededor de seductoras notas de frutos rojos.
De extraordinaria delicadeza y sabor de gran finura, es un Arabica de muy alto nivel cualitativo.
Un café perfumado, fuerte y de aroma salvaje, procedente de los «jardines cafetales» del país de origen del arábica.
Los granos azulados, casi brillantes de donde se extrae un café de aroma penetrante, de intenso sabor.
Gran caféArabica, de sabor perfumado, muy balanceado, una verdadera maravilla de equilibro.
Descafeinado con agua. Le permite encontrar todo el sabor de un espléndido café Arábica, sin la cafeína.
Café generoso y potente con una aterciopelada amargura que se revela en el paladar por su largo en boca.
Un Arabica de un extremo refinamiento, magníficamente perfumado, excepcional…
Un gran café muy aromático, suave y ligeramente acidulado.
Los terruños
En el oeste de Ruanda, los caficultores de la isla volcánica de Gishamwana cultivan varias hectáreas de cafetos de bourbon Arabica a la sombra a una altitud de 1450 metros. Molienda media, apta para la extracción por FILTRACIÓN, para revelar plenamente el carácter de esta gran añada, dulce y agradablemente ácida, con delicadas notas de avellanas y pasas.
Raro y lleno de caracter, este café fuerte, amplio en boca y finamente acidulado revela bellas notas de caramelo y tabaco.
Café potente, bien acidulado, con agradables notas silvestres y de cacao. Combinará hábilmente con los postres lácteos y caramelizados.
Biológico y comercio justo
Un café perfumado, fuerte y de aroma salvaje, procedente de los «jardines cafetales» del país de origen del arábica.
Para Filtración. Estos cafetos crecieron espontáneamente bajo la selva mexicana. La cooperativa, que incluye 53 pueblos, produce un café de alta calidad de acuerdo a especificaciones muy estrictas, principalmente cosechado a mano. Afrutado, sutil y lleno de redondez, este vino acompaña deliciosamente cremas y postres muy dulces.
Para Filtración. Cultivado entre 800 y 2000 m sobre el nivel del mar en el sur de Perú en la región de Cuzco (Machu Picchu), este café crece a la sombra de la selva tropical. Este café muy agradable tiene una buena acidez y una nota de cacao que lo hace un delicioso acompañamiento de todos los postres de chocolate.
Fresado adaptado a la Filtración. Este café es producido por las comunidades indígenas mayas e ixiles de la región del Altiplano, que viven a una altitud de 2000 m en casas que datan de la época de los conquistadores. Magníficamente acidulado, con un cuerpo moderado y delicadas notas frutales y de chocolate, acompaña perfectamente a los postres lácteos y dulces.
En el noreste de Burundi, cerca de la ciudad de Kayanza, Malongo apoya la producción de este excelente bourbon Arábica, cultivado a 1500 metros de altitud en fértiles suelos arcillosos lateríticos. De molienda gruesa, ideal para la extracción por PRENSA FRANCESA, ideal para equilibrar sus aspectos ácidos, con cuerpo y amargos, a la vez que sublima sus hermosas notas de frutos rojos.
Café del pueblo Alto Ihuamaca perteneciente a la provincia de San Ignacio cerca del área del Santuario Nacional Tabaconas Incia Namballe – SNT, una reserva natural protegida por su fauna y flora. Una molienda fina, bien adaptada a la extracción EXPRESSO para una vendimia delicada y finamente acidulada con notas de pasas, frutos rojos y almendras.
En los fértiles suelos volcánicos de la isla de Santo Tomé, en el corazón de una exuberante vegetación, los productores cultivan este café de muy alta calidad, redondo y completo, con un cuerpo excepcional. Con el apoyo de Malongo, la reactivación del cultivo de antiguas variedades de Arábica ha permitido el desarrollo de un proyecto global, a la vez económico, social y ecológico.
Apodada “fuente del café Lao”, la planicie de los Bolovens disfruta de condiciones geoclimáticas únicas en el mundo, que le permiten producir desde hace más de un siglo excepcionales cafés de altura.
Originario de antiguas plantaciones en una pequeña península en la parte noroeste del lago Kivu, este arábica proviene de magníficas variedades de árboles de café (Blue Mountain y bourbon). Malongo se ha asociado con una cooperativa local para apoyar a los pequeños productores de la región. Este vino con cuerpo y completo ofrece aromas intensos, equilibrados por una elegante vivacidad.
Producido por las mujeres productoras de café de la asociación dominicana ADOMUCA. Un café potente y aromático con embrujadoras notas de cereza y de cuero, que acompaña los postres a base de frutos secos.
Las mejores cosechas, cuidadosamente seleccionadas entre las mejores denominaciones de origen de cafés, han permitido la obtención de este café tan excepcional : untuoso y cremoso, de penetrante aroma y sabor auténtico.
Potente y de gran amplitude en boca, este café está dotado de notas sutiles de frutos secos, principalmente el cacahuete.
Suave y natural, la descafeinización a base de agua elimina lentamente la cafeína, sin someter el café a ningún disolvente a base de cloro ni gas.
Procedente de los mejores orígenes de arábicas, esta mezcla ha sido especialmente creada por MALONGO para acompañar sus desayunos.
Café armonioso y sabroso por la riqueza de los aromas que lo exaltan. Cosecha excepcional respetuosa con la tierra y con los hombres que la cultivan.
Toda la complejidad de aroma de los mayores crudos del mundo en un café equilibrado y perfumado con dominante ligeramente acidulada.