Questa bella annata offre una superba complessità aromatica e un perfetto equilibrio tra amarezza e sapori aciduli. Le sue note di frutta secca sono un accompagnamento perfetto per i dessert a base di frutta e/o frutta secca.
Leggi tuttoQuesto caffè, coltivato ad un'altitudine tra i 1.000 e i 1.250 metri, è il frutto del lavoro di 400 piccoli produttori riuniti in un gruppo di cooperative, INCAFESAM.
Questa struttura è stata lanciata da Malongo per sostenere diverse cooperative locali. Riunendosi sotto la bandiera dell'INCAFESAM, le cooperative hanno potuto rilanciare la loro attività mettendo in comune i frutti del loro lavoro. INCAFESAM ha dimostrato la sua efficacia e prevede di integrare nuove cooperative nel prossimo futuro.
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