Cialde Caffè éphémère - Laos Peaberry

Il caffè effimero è un’edizione speciale che permette di scoprire un caffè esclusivo, non presente nella nostra gamma attuale. La produzione di questi caffè temporanei è limitata a 1840 esemplari.

Ad agosto e settembre scoprite il caffè proveniente dal commercio equo e solidale: Laos Peaberry

Paese del Sud-Est asiatico, il Laos conta oltre 7 milioni di abitanti. Situato nel sud del Paese, l'altopiano di Bolovens si distingue per le sue eccezionali condizioni geoclimatiche. Coltivati tra i 900 e i 1.400 metri di altitudine, i caffè arabica di questo altopiano sono rinomati per la loro qualità. Dal 2008, Malongo sviluppa in quest'area una partnership duratura con i produttori nell'ambito del commercio equo e solidale. Questo terroir d'eccezione dà origine, tra gli altri, ai rari caffè Peaberry.

Da sapere

Questo caffè è il frutto del lavoro di oltre 1.800 famiglie di produttori, distribuite in 55 villaggi. Riuniti in una cooperativa, questi coltivatori di caffè seguono e controllano ogni fase della produzione. Questa partnership duratura permette loro di valorizzare il proprio know-how producendo al tempo stesso un caffè di qualità straordinaria.

Ciò che lo rende unico

Vera rarità della natura, il Peaberry si forma solo nel 5-10% delle ciliegie di caffè. Invece dei due chicchi piatti affiancati, la ciliegia ne contiene uno solo, più piccolo e perfettamente rotondo. Questo chicco unico assorbe tutti i nutrienti della ciliegia, acquisendo una densità straordinaria e aromi di grande intensità. Durante la tostatura, la sua forma tondeggiante gli permette di svilupparsi in modo diverso, rivelando tutta la complessità dei suoi sapori.

Cialde compatibili esclusivamente con le macchine Malongo 1,2,3 Spresso®