Caffè vivace e frizzante, di rara distinzione con note fruttate, di albicocca e selvatiche.
Leggi tuttoL'Etiopia produce un cru eccezionale, che cresce in piccole aziende agricole nella regione di Sidamo. Coltivato tradizionalmente secondo gesti ancestrali, raccolto a mano, questo caffè è parte integrante della cultura locale ed è oggetto di una cerimonia che può durare due ore.
In questa regione, è diffuso il giardino del caffè, un sistema agroforestale che mischia grandi alberi, (spesso) banani, alberi del caffè e piante annuali. Questo metodo di produzione armonioso consente un uso sostenibile del territorio e la conservazione dell'ambiente.
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