UN CAFÉ PARA CADA MOMENTO DEL DÍA
Los aficionados lo saben bien: el café nos acompaña a lo largo del día y marca numerosos encuentros, ya sean familiares, amistosos o profesionales. Sin embargo, no se bebe el mismo café por la mañana que durante la pausa del café o después de la cena. ¡Cada momento tiene su tipo de café y su método de preparación, según la hora, el efecto deseado y el contexto!
¿Qué café beber en el desayuno?
El café de la mañana es para muchas personas el primer contacto con la realidad. Se espera generalmente que tenga un efecto vigorizante para comenzar el día con buen pie. En realidad, nuestro cuerpo no necesita necesariamente esa estimulación en ese momento, ya que produce cortisol de forma natural al despertar, una hormona que aumenta la vigilancia y la reactividad. Sin embargo, la costumbre quiere que por la mañana optemos por un café más fuerte, incluso por una mezcla que contenga robusta y, por lo tanto, más cafeína. En casa, el café molido preparado con una cafetera de filtro sigue siendo un gran clásico, pero una máquina de café de monodosis puede ahorrarte muchas salidas apresuradas.
En Malongo, también hemos creado un café especial para el desayuno para acompañar tu despertar con suavidad: Los Purs Matins. Aligerado con cera para hacerlo más digestible, mediante un proceso de vapor de agua, este café de la mañana también se adapta perfectamente a las bebidas a base de leche. Se adapta tanto a cafés largos como al café con leche del desayuno.
Si tienes el hábito de mojar tostadas o croissants en tu café, opta por un café largo. Y si tomas tu café del día en el bar, pide un espresso, o incluso un café doble si te abstienes de café por el resto de la mañana.
¿Qué café para acompañar una pausa durante la mañana?
Durante la mañana, es el momento de tomar el relevo del cortisol que tu organismo produce naturalmente al despertar y de hacer una pausa bien merecida entre dos sesiones de trabajo o actividades. Haz de este interludio un verdadero momento de relajación: tómate tu tiempo para preparar un buen café, elige un café aromático y disfrútalo. En la oficina, un buen arábica en la máquina de café es una oportunidad para intercambiar unas palabras con tus colegas durante unos minutos. En casa, tal vez puedas prolongar la pausa y dedicar más tiempo a la preparación de tu bebida caliente. Moler el café en grano y preparar una Chemex o una prensa francesa te permite hacer una gran taza y puede resultar un acto meditativo.
Para un buen café durante la mañana, te recomendamos una de nuestras puras orígenes, como nuestros cafés de México y sus hermosas notas amaderadas, o nuestro gran cru café de Laos, que ofrece sabores frescos y afrutados.
¿Qué café después del almuerzo?
Después de la comida del mediodía, uno puede rápidamente sentirse somnoliento o experimentar una bajada de energía debido a la digestión. Beber un café en ese momento permite obtener un aumento de energía para aguantar toda la tarde. En el restaurante, opta por un café corto que no pese en tu estómago: un espresso, o incluso un ristretto, tal vez con un poco de leche para darle un toque más indulgente si no pides postre. En casa, es el momento de preparar una moka italiana o de poner en marcha la máquina de café de cápsulas para ahorrar preciosos minutos. Si planeas hacer una siesta antes de retomar tus actividades, omite el café y resérvalo para el momento de tu despertar. En viajes y vacaciones, puedes optar por un café liofilizado, práctico e instantáneo. Una alternativa si no tienes una cafetera para tu café de después de la comida.
Nuestro consejo para un café después del almuerzo: nuestra mezcla 100% arábica La Tierra ecológico y justo. Un café marcado por un sabor profundo y un aroma refinado.
¿A la hora de la merienda: qué café elegir?
Si eres sensible a la cafeína, la hora de la merienda es el momento de pasar al descafeinado, para no tener problemas para conciliar el sueño por la noche. En cualquier caso, prefiere un café ligero, evita el robusta que contiene más cafeína o pide un café más corto de lo habitual (un simple si normalmente pides un doble, por ejemplo). Si recibes a alguien con pasteles o algunas galletas, juega la carta de la indulgencia ofreciendo a tus invitados un cappuccino o un macchiato si tu máquina de café está equipada con una varita para espumar la leche. En una cafetería, es el momento perfecto para disfrutar del saber hacer del barista y pedir un flat white en invierno o un cold brew (café infusionado en frío y servido con hielo) para disfrutar en la terraza durante el verano.
¿Se puede beber café por la noche?
Debido a la cafeína que contiene, el café puede perturbar tu ciclo circadiano y, por lo tanto, tu sueño. Aunque no siempre seas consciente de ello, la cafeína puede dificultar el inicio del sueño, causar agitación nocturna y múltiples despertares. Por eso se desaconseja consumir café en las seis horas anteriores a dormir. Sin embargo, si no tienes planes de acostarte temprano o si sales después de la cena, puedes permitirte un café ligero que cierre la comida sin poner en peligro la noche que se avecina. Pero es mejor optar por un café descafeinado. Como su nombre indica, no contiene cafeína y no perturbará tu sueño. Si antes se asociaba el café descafeinado con un sustituto de sabor poco convincente, hoy en día se pueden encontrar excelentes cafés descafeinados que combinan placer y salud.
La mayoría de los restaurantes ofrecen cafés descafeinados. Si has optado por una comida gourmet o un menú delicado, presta atención a la calidad del café y pregunta qué te van a servir; sería una pena terminar la comida con una nota decepcionante. En casa, opta por un descafeinado molido o una monodosis de café descafeinado y si recibes a alguien, no dudes en ofrecer un gran cru de pura origen.
Malongo también te ofrece un descafeinado con un verdadero sabor a espresso. Suave y natural, el método de descafeinación con agua no altera los aromas y permite disfrutar de un descafeinado aromático, como un café auténtico.
