¿Qué cafetera elegir?

¿Ha llegado el momento de sustituir su vieja cafetera o cafetera y duda ante la gran cantidad de productos disponibles en el mercado? Hay muchísimas opciones para hacer café, desde un simple portafiltro manual hasta una máquina semiprofesional.

Elegir su cafetera: evaluar sus necesidades

A la hora de decidir qué cafetera es la más adecuada para usted, entran en juego varios criterios. Cuando se trata de café, cada uno tiene sus propios hábitos y preferencias. La cafetera ideal es la que se adapta perfectamente a tus hábitos de consumo, y es importante que te hagas las preguntas adecuadas antes de elegir.

• ¿Cuántos cafés toma al día?
• ¿Se conforma con un café solo o prefiere un café con leche o un capuchino?
• ¿De cuánto espacio dispone en su cocina?
• ¿Bebe café sólo por la mañana o también durante el día?
• ¿Cuántos cafeteros viven bajo su techo y tiene muchos invitados?
• ¿Y cuánto tiempo quiere dedicar a la preparación del café y al mantenimiento de la cafetera?

Todas estas cuestiones deben considerarse detenidamente para tomar una decisión con conocimiento de causa. Tener una cafetera en casa significa poder preparar el café como a uno le gusta, ya sea muy largo, fuerte o con mucha espuma de leche. La cuestión del presupuesto también es importante. Hay que tener en cuenta no sólo el precio de compra de la cafetera, sino también el coste de la compra del café, de los posibles filtros, monodosis o cápsulas, y de los productos de mantenimiento, como el descalcificador.

La cafetera de filtro, un clásico

La cafetera de filtro es sin duda el modelo más utilizado en Francia. Ya sea manual o eléctrica, permite preparar cafés bastante largos al estilo americano y servir a muchas personas a la vez. El café molido se prepara para obtener una bebida más suave que un espresso. El precio de una cafetera de filtro es modesto, y el aparato cabe hasta en la cocina más pequeña, a veces con un filtro reutilizable para reducir los residuos. Sin embargo, si quieres comprar café en grano, tendrás que comprar un molinillo, y no podrás preparar un café como el espresso que te sirven en el bar.

Cafetera de cápsulas o monodosis

Las cafeteras con monodosis o cápsulas son muy populares entre las personas con prisa que tienen poco tiempo para dedicar a la preparación del café, pero siguen siendo exigentes en cuanto a la calidad. Una de las principales ventajas de este tipo de máquina es que puede cambiar el café de cada taza, al tiempo que prepara excelentes espressos, ristrettos y espressos largos. Podrá disfrutar de un café moca etíope por la mañana, de una mezcla de arábica puro a la hora de comer y de un café descafeinado por la noche. Fáciles de usar, estos aparatos garantizan la limpieza de la cocina.

Para limitar el impacto medioambiental de las monodosis, lo mejor es elegir una cafetera monodosis que utilice monodosis de papel fabricadas con fibras naturales, como la cafetera espresso ecológica EOH made in France, que utiliza monodosis de papel 1,2,3 Spresso fabricadas en Francia por Malongo. Otro punto fuerte: el mantenimiento de una cafetera de cápsulas es sencillo y económico.

Cafetera espresso con o sin molinillo integrado

¿Le atraen las cafeteras espresso por su aspecto profesional o vintage y sus múltiples funciones? Son una excelente opción para los amantes del café. Una máquina como ésta le permitirá preparar espressos como en el bar. Si dispone de boquilla de vapor, también es la máquina ideal para preparar cremosos capuchinos y macchiatos, ¡y para deleitarse con el latte art! El precio de compra varía en función del tamaño, el diseño y las opciones, pero la inversión inicial puede ser considerable. Además de ser caras en general, estas cafeteras también requieren un mantenimiento meticuloso, como limpiar el portafiltro después de cada café.

Los amantes del café apreciarán el café recién molido. A menos que disponga de un molinillo independiente, la opción ideal es una cafetera «bean-to-cup», es decir, una máquina con molinillo incorporado que muele el café en granos. Para aprovechar al máximo sus aromas, hay que conservar bien el café hasta el momento de utilizarlo. Las únicas desventajas de una cafetera espresso son que ocupa mucho espacio y es cara de comprar y mantener.

Elegir una cafetera manual

¿No te apetece invertir en una cafetera para preparar tus bebidas calientes? No hay problema, también hay máquinas de filtración manual que hacen un café estupendo. Este tipo de máquina es barata y no ocupa mucho espacio, pero requiere que dediques un poco de tiempo a preparar el café. Algunos ejemplos son la cafetera de émbolo, que te permite ajustar la intensidad del café a tu gusto, la moka, que prepara un café con cuerpo al estilo italiano, y las Chemex y Hario V60, que infusionan el café molido para liberar todos sus aromas…

Nuestros consejos para elegir una cafetera

La cafetera más adecuada para ti es la que mejor se adapta a tu estilo de vida y a tus hábitos de consumo de café. No tiene sentido tener una máquina cara con muchas funciones, o una cafetera manual lenta si sólo tomas café espresso por las mañanas. Si sigues dudando, puedes unirte a los numerosos franceses equipados con dos cafeteras diferentes. Una cafetera de cápsulas, por ejemplo, para un momento café sencillo, rápido y práctico durante la semana. Después, una cafetera manual, como la de émbolo, para tomarse el tiempo de preparar su bebida del fin de semana en un momento más tranquilo. ¡Ahora depende de ti!