Café macchiato: ¿Cómo prepararlo?
El café macchiato o expreso macchiato es muy apreciado por los amantes del café por su equilibrio entre intensidad y suavidad.
¿Qué es un café macchiato?
El café macchiato, preciada herencia de la tradición italiana, se distingue por su equilibrio armonioso entre la intensidad del expreso y la suavidad de la espuma de leche. El término “macchiato” significa “manchado” en italiano, ilustrando perfectamente el método de preparación donde el expreso se realza delicadamente con un toque de espuma de leche.
Café macchiato 
Café crema
Los ingredientes para preparar un macchiato
- 1 dosis de expreso (aproximadamente 30 ml)
- 50 ml de leche entera
- Azúcar (opcional, según tu gusto)
Los utensilios necesarios
- Cafetera exprés o máquina de café
- Espumador de leche o lanza de vapor
- Jarra para leche
- Taza para expreso
- Cuchara
Receta del café macchiato
Paso 1: Preparar el expreso
Comience preparando una dosis de expreso con su máquina de café.
Paso 2: Calentar y espumar la leche
Caliente la leche hasta que esté bien caliente, procurando que no hierva, y luego espúmela hasta obtener una textura ligera y aireada. Puede utilizar la lanza de vapor de su máquina de café o un espumador de leche.
Paso 3: Montaje del macchiato
En una taza de expreso, vierta la dosis de expreso preparada previamente. Con una cuchara, coloque delicadamente una pequeña cantidad de espuma de leche sobre el expreso. El objetivo es “manchar” el café con la leche para crear el macchiato.
Paso 4: Las variantes
A partir de un café macchiato, se pueden preparar diferentes bebidas. Mientras algunos prefieren el macchiato clásico, otros disfrutan de versiones más indulgentes. El macchiato de caramelo o vainilla, por ejemplo, añade un toque dulce gracias a un jarabe, enriqueciendo la bebida con notas azucaradas. Para los días más calurosos, el macchiato frío ofrece una alternativa refrescante; el expreso se vierte sobre hielo y se realza con espuma de leche fría.
Macchiato de caramelo 
Macchiato frío
¿Qué café usar para un expreso macchiato?
Elegir el café adecuado para preparar un café macchiato es esencial para realzar esta bebida imprescindible para los amantes del café.
Si tienes una máquina de expreso, elige monodosis de café expreso Malongo en papel natural para un sabor más intenso.
También puedes usar una cafetera tradicional o una máquina de filtro con café molido. Ten en cuenta que el café molido aporta un sabor más suave.
Si utilizas una máquina de café con granos, opta por granos de café Arábica, conocidos por su riqueza aromática y baja acidez. Verifica el origen de los granos; cada región ofrece perfiles distintos. Por ejemplo, un café de Etiopía aportará notas florales, mientras que un café brasileño ofrecerá matices de chocolate y nuez.
¿Cuáles son las diferencias entre un expreso macchiato, un latte macchiato y un café con leche?
El expreso macchiato, el latte macchiato y el café con leche son tres preparaciones a base de café que se distinguen por la cantidad de café, leche y espuma de leche que se utiliza.
El macchiato conserva un sabor más pronunciado a café con solo un toque de espuma para suavizarlo, acercándose así al café noisette, mientras que el latte macchiato se compone de dos expressos y una mayor cantidad de espuma y leche, de ahí su nombre. En cuanto al café con leche, se prepara con café y leche caliente, sin espuma: el tradicional café con leche francés.
