Receta del matcha latte
El matcha latte es una bebida de moda que, además, tiene múltiples beneficios. Originario de Japón, el matcha es un polvo de té verde altamente concentrado en antioxidantes, que ofrece una alternativa a las bebidas tradicionales a base de café. Se prepara mezclando polvo de matcha con leche cremosa y espumada. El matcha latte es apreciado tanto por su sabor único como por sus efectos positivos para la salud.
¿Qué es un matcha latte?
Un matcha latte es una bebida verde y cremosa, cada vez más apreciada por sus beneficios para la salud y su sabor único. Originario de Japón, el matcha es un polvo de té verde finamente molido, obtenido a partir de hojas de té de alta calidad. A diferencia de los tés clásicos, el matcha se consume en su totalidad, lo que permite aprovechar al máximo sus propiedades antioxidantes.
Un matcha latte se compone de polvo de matcha mezclado con agua caliente, al que se le añade leche espumada, creando así un equilibrio perfecto entre la dulzura de la leche y el amargor delicado del matcha. También se le puede añadir un toque dulce, como sirope, miel o jarabe de arce, para suavizar su sabor.
Los ingredientes para preparar un matcha latte en casa
- 1 cucharadita de polvo de matcha
- 60 ml de agua caliente
- 250 ml de leche (o bebida vegetal según preferencia: avena, arroz, almendra…)
- 1 cucharadita de miel o jarabe de arce (opcional, según el gusto)
Los utensilios necesarios
- Un cuenco para matcha o un bol pequeño
- Un batidor de bambú (chasen) o un espumador de leche
- Una taza medidora
- Una cacerola
- Una cuchara medidora
- Una taza o vaso para servir
Receta del matcha latte
Paso 1: Preparación del matcha
La preparación del matcha es todo un ritual. En un cuenco para matcha, coloca una cucharadita de polvo de matcha. Luego añade 60 ml de agua caliente. Con la ayuda de un batidor de bambú, bate enérgicamente haciendo movimientos en forma de “M” hasta obtener una textura homogénea y espumosa. Asegúrate de que el polvo esté bien disuelto para evitar grumos.
Paso 2: Calentar la leche
Vierte 250 ml de leche en una cacerola y caliéntala a fuego medio hasta que esté caliente, pero sin que llegue a hervir. Si utilizas un espumador de leche, puedes calentar y espumar al mismo tiempo. De lo contrario, usa el batidor para espumar ligeramente la leche y obtener una textura suave y aterciopelada.
Paso 3: Montar el matcha latte
En una taza grande o un vaso, vierte el matcha preparado. Añade la leche caliente espumada por encima. Si lo deseas, añade una cucharadita de miel o jarabe de arce para un toque dulce. Mezcla suavemente para incorporar bien los ingredientes. Sirve tu matcha latte de inmediato. Para un toque estético, espolvorea ligeramente un poco de matcha sobre la espuma de leche.
Preparación del matcha 
Calentar la leche 
Ensamblar todo
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- Añade una cucharadita (5 g) de tu matcha latte Atelier Marta en una taza
- Añade 200 ml de leche caliente de tu elección (vaca, avena, arroz, coco… lo que prefieras).
- Mezcla bien. ¡Buen provecho!
