Concurso Malongo 2024
El concurso Malongo 2024 se llevó a cabo los días 3 y 4 de abril de 2024 en el Lycée Paul Augier de Niza. Los 21 finalistas se destacaron brillantemente en las diferentes pruebas de la competencia. Un repaso a esta edición 2024 que celebraba los 30 años del concurso.
EL PALMARÉS COMPLETO DEL CONCURSO MALONGO 2024
- 1er PREMIO BTS : Elisa Tardy – Lycée Lesdiguères – Grenoble
- 1er PREMIO CAP-BAC : Emmy Deboichet – Lycée H. Friant – Poligny
- 2º PREMIO BTS : Ryan Serres – Lycée de Chamalières – Chamalières
- 2º PREMIO CAP-BAC : Zephira Valette – Lycée Notre Dame de Nazareth – Douvres-la-Délivrande
- PREMIO ESPECIAL EXPRESSO : Enzo Ramalho – Lycée d’Occitanie – Toulouse
- PREMIO ESPECIAL CAPUCCINO : Sarah Jammot – Lycée des Métiers Jean Monnet – Limoges
- PREMIO ESPECIAL BEBIDA FIRMA : Noémie Beton – Lycée Hôtelier de Saint Chamond – Saint Chamond
- PREMIO ESPECIAL DEGUSTADOR : Eyal Alsellem – Lycée Hôtelier Georges Frêche – Montpellier
- PREMIO ESPECIAL FILTRACIÓN V60 : Francesco Bossetti – Lycée Hôtelier de Monaco – Monaco
- PREMIO ESPECIAL CAP : Léa Mornac-Bernard -Lycée H. Friant – Poligny
El concurso Malongo 2024 en resumen
🏆30ª edición
🏫 Estudiantes de instituciones hoteleras públicas y privadas
👨🎓 Programas CAP, BAC, BTS
📅 Cierre de inscripciones el 22 de diciembre
✍️ Pruebas escritas el 25 de enero
☕ Gran final y pruebas Barista el 3 y 4 de abril
Creado hace 30 años por Malongo y organizado en asociación con el Ministerio de Educación, el Concurso del Joven Profesional del Café pone de relieve la pasión y la transmisión de los saberes relacionados con la preparación del café, así como las profesiones de la restauración. Durante tres décadas, ha sido un trampolín para los estudiantes de los institutos hoteleros. Durante 2 días de competición organizados en el Lycée Jeanne y Paul Augier de Niza, 21 finalistas de los programas CAP/BAC y BTS se superaron en pruebas relacionadas con el café.
Una 30ª edición aniversario
Este año, el concurso Malongo celebra sus 30 años de existencia. Treinta años de compartir, de emociones, de pasión al servicio del café y su enseñanza. Tres décadas de intercambio con los estudiantes y los profesores, tres décadas de formación a través de nuestra escuela del café Malongo para transmitir nuestro conocimiento a una nueva generación. Algunos de los candidatos, de hecho, han hecho del café su profesión. Pasiones se han revelado, vocaciones han nacido gracias a este evento tan especial. Hoy estamos orgullosos de hacer perdurar el Concurso del Joven Profesional del Café.
Acerca del concurso Malongo
Organizado desde hace 30 años, el concurso Malongo pone de relieve a los estudiantes de institutos hoteleros a través de diferentes pruebas. En primer lugar, las pruebas regionales escritas, centradas en los conocimientos teóricos de los estudiantes sobre el café, permiten designar a los finalistas del concurso. En el programa del cuestionario: botánica, arabica, comercio justo, historia, países productores… Los candidatos ganadores en cada región se dirigen luego a Niza para las pruebas prácticas e intensas alrededor del café: preparación de espresso, cappuccino, filtración v60, bebida firma, cafetera de émbolo… Los candidatos impresionan al jurado con su soltura, creatividad y dominio de la técnica dignos de un gran concurso barista.
Más allá de la competencia, el concurso Malongo del Joven Profesional del Café es ante todo un momento de compartir, intercambiar y vivir la pasión por el café. Una aventura humana para los estudiantes, sus profesores y los miembros del jurado compuestos por expertos de Malongo.
Las pruebas del Concurso Malongo
FASE 1-JANUARY: pruebas regionales escritas sobre conocimientos generales relacionados con el café
FINAL – ABRIL: preparación de espresso, cappuccino, bebida firma en cafetera de émbolo, preparación de una filtración con la cafetera v60, cata de tazas.
