Capuchino helado: la mejor receta
Tiempo de preparación: 5 min
Dificultad: Medio
Precio: €
El cappuccino helado es una nueva versión del famoso cappuccino que tanto nos calienta y reconforta en invierno. ¡Este te mantendrá refrescado todo el verano!
Es una receta que suele ser el primer paso en el mundo del café, así que más vale prepararla con cariño y de la forma adecuada.
Los ingredientes necesarios para preparar un capuchino helado con éxito
- 3 cubitos de hielo
- 1 vaso de leche (vegetal o animal)
- 2 cl de jarabe de azúcar, avellana, coco o vainilla
- 1 café expreso
Los utensilios a utilizar
- Un vaso
- Un espumador/agitador de leche
Preparación del capuchino helado
- Ponga 3 cubitos de hielo en un vaso.
- Llenar la mitad del vaso con leche animal o vegetal (preferiblemente fría).
- A continuación, añada 2 cl de azúcar, sirope de avellana, coco o vainilla, según su gusto y lo que tenga disponible.
- Reserve el preparado mientras prepara el espresso. Colóquelo sobre los cubitos de hielo para formar una capa.
- Por otro lado, utilice un espumador o un agitador para batir una espuma de leche. En este caso debe utilizarse leche fría.
- Por último, vierta con una cuchara la leche enfriada.
Los consejos de nuestros baristas para prepararlo correctamente
Elegir el café adecuado
El primer paso para preparar un capuchino helado con éxito es elegir el café adecuado. Puede optar por un delicioso café arábica tostado lentamente para obtener un espresso rico y aromático. Tanto si utiliza café en grano como molido, lo importante es elegir un café equilibrado o con cuerpo para preservar los aromas del café. En Malongo, preparamos el capuchino helado con café ecológico y de comercio justo La Tierra, cuyos sabores se adaptan perfectamente a las recetas a base de café y leche. Para una bebida refrescante al final del día, también puedes preparar la receta con café descafeinado.
Preparación de la leche
Es importante diferenciar entre los distintos tipos de leche. Las leches enteras o vegetales como la de avena o almendra funcionan bien para crear una espuma cremosa. Pero recuerda utilizar siempre leche muy fría para obtener una espuma de leche más refrescante y densa.
Preparación de la mousse
Para obtener una espuma perfecta, opte por un espumador de leche eléctrico. Si no dispone de uno, puede utilizar un agitador o incluso un batidor manual. En cualquier caso, para un capuchino helado perfecto, la espuma debe ser espesa y cremosa.
Mezclar
Para crear capas distintas y atractivas en la taza/vaso, vierta el espresso suavemente sobre los cubitos de hielo y la leche y utilice una cuchara para colocar la espuma de leche encima, creando una bonita capa gruesa.
Personalización
Por supuesto, puede decidir personalizar su capuchino a su gusto, ¡todavía mejor! Varíe los placeres utilizando diferentes jarabes de café según sus gustos (avellana, vainilla, caramelo, etc.). Los baristas de Malongo han creado incluso un capuchino helado con violeta, ¡sorprendente pero delicioso!
Ajuste la cantidad de sirope dulce según sus preferencias para obtener un capuchino más o menos dulce.
Para darle un toque gourmet, espolvoree la espuma de leche con un poco de cacao en polvo, canela o virutas de chocolate, según prefiera.
Ideas de acompañamiento
El capuchino helado puede disfrutarse a cualquier hora del día para refrescarse. Por la mañana, combina a la perfección con bollería o galletas.
Que aproveche.
