Quels sont les bienfaits du café vert ?
El café verde es un producto conocido por sus beneficios para la salud. Forma parte de los complementos alimentarios más destacados y se encuentra en diversas formas, crudo o en polvo. ¿Pero en qué se diferencia el café verde del café clásico que consumes habitualmente, y cuáles son realmente sus efectos beneficiosos? ¡Hagamos un repaso!
¿Qué es el café verde?
A diferencia de lo que se podría pensar, el café verde no es una variedad de café, sino el fruto del cafeto en su estado natural, tal como se encuentra en la cereza del café. Por lo tanto, se trata de granos de café “normales”, simplemente recolectados antes de la etapa de tueste del café necesaria para preparar el café clásico. Estos granos tienen un tono verde, lo que le da su nombre al producto.
Al consumir café verde, usted se beneficia de otros beneficios de los granos de café y de los nutrientes que están presentes de forma natural. El café verde se puede encontrar en granos o molido, pero también en forma de complementos alimentarios en sticks, en bolsitas o en cápsulas.
Las propiedades del café verde
El café verde no está expuesto al intenso calor del proceso de tostado y, por lo tanto, contiene más nutrientes y moléculas activas que el café clásico. De ahí su riqueza en cafeína, ácido clorogénico, cafestol y kahweol, moléculas que podrían tener beneficios para la salud. El ácido clorogénico, en particular, es un antioxidante cuyas propiedades serían proteger las células del organismo de los radicales libres y luchar contra el envejecimiento celular.
La cafeína contenida en el café verde también tiene propiedades interesantes, además de su efecto estimulante que aumenta la vigilancia y la concentración. Facilita la metabolización de azúcares y grasas y aumenta el gasto energético. En este sentido, es una aliada valiosa para quienes desean controlar mejor su peso. Algunos estudios demuestran que la cafeína también tendría una acción analgésica y antimigrañosa. Además, podría contribuir a reducir el colesterol. Si bien el abuso de cafeína es peligroso, consumirla con moderación en forma de café verde aporta, por tanto, indudables beneficios. El cafestol y el kahweol son, por su parte, diterpenos, moléculas que están presentes de forma natural en el café y que también desempeñan un papel antioxidante y disminuyen el riesgo de inflamación. También contribuirían a la eliminación de toxinas.
En resumen, el consumo regular de café verde tiene efectos estimulantes, protectores y diuréticos, además de ser un aliado valioso para perder peso cuando se asocia a una alimentación y un estilo de vida adecuados. ¡Buenas razones para disfrutar cada día de la dosis justa de granos verdes y de sus efectos en tu salud!
¿Cómo preparar y consumir tu café verde?
La diferencia entre el café y el café verde no es solo una diferencia de color. Los granos de café verde no tienen olor y la bebida preparada a partir de estos granos tiene poco que ver con un café tradicional. El café verde tiene, de hecho, un aroma vegetal muy pronunciado y presenta una alta acidez. Se consume más por sus beneficios que por sus cualidades gustativas, aunque se puede mejorar su sabor añadiendo otros ingredientes.
El café verde se puede preparar de dos maneras: en decocción en frío, dejando remojar los granos durante diez a doce horas en agua fría, o en infusión, vertiendo agua hirviendo por encima antes de dejar infusionar. En ambos casos, cuenta aproximadamente diez granos de café verde por taza y filtra la preparación antes de beberla. Para mejorar el sabor de la bebida obtenida, puedes añadir especias como canela o jengibre, un poco de jugo de limón o una cucharada de miel o azúcar.
Si bien la preparación del café verde es muy simple, requiere algunas precauciones. En primer lugar, si prefieres usar café verde en polvo, compra directamente café verde molido. Los granos verdes son, de hecho, muy duros y podrían dañar tu molinillo. Luego, si optas por una infusión en frío, es preferible hervir los granos antes de usarlos para eliminar cualquier riesgo de intoxicación. Por último, elige un café ecológico producido sin productos químicos para beneficiarte de los nutrientes del café verde sin consumir residuos nocivos.
Café verde: algunas precauciones de uso
Si la cafeína contenida en el café verde presenta beneficios para su salud, es conveniente no abusar de ella. Un consumo excesivo puede, de hecho, provocar trastornos del ritmo cardíaco, nerviosismo excesivo y problemas de sueño. No exceda las 3 tazas al día y reserve el consumo de café verde para el inicio del día. El café verde también se desaconseja a las mujeres embarazadas o lactantes, así como a los niños. En general, una o dos tazas al día son suficientes para beneficiarse de las propiedades del café verde. Si además consume café clásico u otros productos con cafeína, adapte su dosis de café verde en consecuencia.
Où acheter du café vert ?
Vous pouvez trouver du café vert sous forme de grains, de gélules ou de sachets chez certains vendeurs de café, en magasin bio, en magasin de diététique ou dans les boutiques de compléments alimentaires.
Quand boire du café vert ?
Le café vert contient de la caféine, il est donc conseillé de le consommer plutôt le matin.
Comment préparer le café vert ?
Le café vert en grains se prépare en infusion froide (10h de repos au réfrigérateur) ou en infusion chaude dans de l’eau bouillante. Comptez une dizaine de grains pour une grande tasse de café vert. Vous pouvez ajouter des épices et du sucre à la préparation. Les sachets de poudre doivent quant à eux être dilués avant d’être consommés.
