¿Cuáles son los beneficios del café verde?
El café verde es famoso por sus beneficios para la salud. Es uno de los suplementos dietéticos más populares y puede encontrarse en diversas formas, crudo o en polvo. Pero, ¿en qué se diferencia el café verde del café clásico que se suele tomar y cuáles son sus beneficios reales? Averigüémoslo.
¿Qué es el café verde?
Contrariamente a lo que podría pensarse, el café verde no es una variedad de café, sino el fruto del cafeto en su estado natural, tal como se encuentra en la cereza del café. Se trata de granos de café «normales», simplemente extraídos antes de la torrefaccìon necesaria para preparar el café clásico. Estos granos tienen un tinte verde, que da nombre al producto.
Al tomar café verde, puede disfrutar de los demás beneficios de los granos de café y de los nutrientes presentes de forma natural. El café verde puede encontrarse en grano o molido, así como en complementos alimenticios en barritas, sobres o cápsulas.
Las propiedades del café verde
El café verde no está expuesto al intenso calor del proceso de tueste y, por tanto, contiene más nutrientes y moléculas activas que el café convencional. De ahí su riqueza en cafeína, ácido clorogénico, cafestol y kahweol, moléculas a las que se atribuyen beneficios para la salud. El ácido clorogénico, en particular, es un antioxidante cuyas virtudes se atribuyen a la protección de las células del organismo contra los radicales libres y a la lucha contra el envejecimiento celular.
La cafeína contenida en el café verde también tiene propiedades interesantes, además de su efecto estimulante, que aumenta el estado de alerta y la concentración. Facilita la metabolización de azúcares y grasas y aumenta el gasto energético. De este modo, es un valioso aliado para quienes desean controlar mejor su peso. Algunos estudios demuestran que la cafeína también tiene propiedades analgésicas y contra las migrañas. También puede ayudar a reducir el colesterol. Aunque abusar de la cafeína es peligroso, consumirla con moderación en forma de café verde tiene beneficios innegables. El cafestol y el kahweol son diterpenos, moléculas presentes de forma natural en el café que también desempeñan una función antioxidante y reducen el riesgo de inflamación. También ayudan a eliminar toxinas.
En resumen, el consumo regular de café verde tiene efectos estimulantes, protectores y diuréticos, además de ser un valioso aliado en la pérdida de peso cuando se combina con una dieta y un estilo de vida adecuados. Todas buenas razones para regalarse cada día la dosis adecuada de judías verdes y sus efectos sobre la salud.
¿Cómo se prepara y se bebe el café verde?
La diferencia entre el café y el café verde no es sólo de color. Los granos de café verde no tienen olor y la bebida que se prepara con ellos tiene poco en común con el café tradicional. El café verde tiene un aroma vegetal muy pronunciado y una acidez elevada. Se consume más por sus beneficios que por su sabor, aunque éste puede potenciarse añadiendo otros ingredientes.
El café verde puede prepararse de dos maneras: como decocción fría, remojando los granos durante diez o doce horas en agua fría, o como infusión, vertiendo agua hirviendo sobre los granos antes de dejarlos infusionar. En ambos casos, utilice unos diez granos de café verde por taza y filtre la infusión antes de beberla. Para realzar el sabor de la bebida, puede añadir especias como canela o jengibre, un poco de zumo de limón o una cucharada de miel o azúcar.
Preparar café verde es muy sencillo, pero requiere algunas precauciones. En primer lugar, si prefiere utilizar café verde en polvo, compre directamente café verde molido. Los granos verdes son muy duros y podrían dañar su molinillo. En segundo lugar, si opta por una infusión en frío, es mejor hervir los granos antes de utilizarlos para eliminar cualquier riesgo de intoxicación. Por último, elija un café ecológico producido sin productos químicos para beneficiarse de los nutrientes del café verde sin consumir residuos nocivos.
Café verde: algunas precauciones de uso
Aunque la cafeína que contiene el café verde es buena para la salud, no conviene abusar de ella. Un consumo excesivo puede provocar problemas en el ritmo cardiaco, nerviosismo excesivo y trastornos del sueño. No exceda de 3 tazas al día y reserve el consumo de café verde para el comienzo de la jornada. El café verde no se recomienda a las mujeres embarazadas o en periodo de lactancia ni a los niños. Como norma general, una o dos tazas al día son suficientes para beneficiarse de las propiedades del café verde. Si también toma café normal u otros productos con cafeína, ajuste su dosis de café verde en consecuencia.
Où acheter du café vert ?
Vous pouvez trouver du café vert sous forme de grains, de gélules ou de sachets chez certains vendeurs de café, en magasin bio, en magasin de diététique ou dans les boutiques de compléments alimentaires.
Quand boire du café vert ?
Le café vert contient de la caféine, il est donc conseillé de le consommer plutôt le matin.
Comment préparer le café vert ?
Le café vert en grains se prépare en infusion froide (10h de repos au réfrigérateur) ou en infusion chaude dans de l’eau bouillante. Comptez une dizaine de grains pour une grande tasse de café vert. Vous pouvez ajouter des épices et du sucre à la préparation. Les sachets de poudre doivent quant à eux être dilués avant d’être consommés.
