Receta fácil de latte macchiato
- Tiempo de preparación: 5 min.
- Dificultad : Fácil
- Precio : €
¿Qué es un latte macchiato?
El latte macchiato, o café latte, una exquisita bebida italiana, es una de las bebidas preferidas por muchos amantes del café de todo el mundo. Elaborado esencialmente con leche caliente y espuma de leche y un espresso doble, es fácil de preparar en casa. La preparación de un latte macchiato suele implicar pasos específicos para obtener las distintas capas de leche y espresso que caracterizan a esta bebida. De hecho, “latte macchiato” se traduce del italiano como “leche manchada”. El nombre proviene de la forma en que se prepara: un vaso de leche al vapor se “mancha” con un chorro de espresso, creando una separación visual entre las capas de café y leche. Un espresso macchiato es un espresso con un toque de leche.
Capuchino 
Latte Macchiato
Diferencias entre latte macchiato y capuchino
Aunque tanto el latte macchiato como el capuchino se elaboran con leche y espresso, la proporción de estos ingredientes y el método de preparación distinguen claramente uno del otro. En un cappuccino, el énfasis se pone en el equilibrio entre la leche, la espuma de leche y el espresso. Además, primero se vierte el espresso, seguido de la leche y la espuma. En el latte macchiato, en cambio, primero se vierte la leche y después se añade el espresso. Esta bebida es más ligera que el cappuccino y su sabor más intenso.
Los ingredientes esenciales para preparar un buen latte macchiato
- 2 shots de espresso (unos 6cl)
- 1 taza de leche entera (unos 25 cl)
- Azúcar o jarabe para los más golosos (opcional)
Los utensilios que necesita
- Espumador de leche
- Gran vaso transparente
- Máquina de café
Preparación del latte macchiato
1. Calienta y espuma la leche: utiliza un espumador de leche eléctrico, un batidor de leche eléctrico o la boquilla de vapor de tu cafetera espresso. Otra opción, menos sencilla: bate la leche entera en un cazo al fuego o vierte la leche en una lechera o en un espumador. Asegúrese de que la leche se espume suavemente para obtener la textura aterciopelada ideal para un latte macchiato.
2. Preparar el café: Empieza preparando un espresso con tu cafetera. La clave está en obtener un café con sabores concentrados para distinguirlo de la leche.
3. Para montar el latte macchiato: Primero vierta la leche y la espuma de leche caliente en su vaso transparente para latte. A continuación, vierta con cuidado el café preparado en el centro del vaso. La idea es colocar el café entre la leche líquida y la espuma de leche, para crear un efecto visualmente agradable. Por último, añade unas gotas de café a la espuma para crear un efecto latte art.
Los consejos de nuestros baristas para una buena degustación
Al igual que escuchar una sinfonía, degustar un latte macchiato es un viaje sensorial, en el que cada nota tiene su importancia y cada sabor revela una historia diferente.
Elección del café
Uno de los factores más importantes a la hora de preparar el latte macchiato perfecto es, sin duda, la elección del café. Los cafés espresso elaborados con monodosis o cápsulas son muy apreciados por su facilidad y rapidez de preparación. Las monodosis de café espresso garantizan una dosificación precisa y una calidad constante, dos factores esenciales para un buen latte macchiato. Elija las monodosis Malongo de papel natural para dar a su bebida un sabor intenso.
Dependiendo de sus preferencias, también puede utilizar un café filtrado para preparar su café latte, pero será más suave y menos intenso. Con una cafetera tradicional o de filtro, el café molido ofrece un sabor ligero.
Si, por el contrario, utiliza una cafetera de grano, opte por los granos de café arábica. Los granos de café enteros molidos a demanda conservan la frescura del café y su rico aroma, lo que da como resultado un café latte con sabores equilibrados.
El café cuidadosamente seleccionado añade profundidad de sabor a su bebida, convirtiendo cada sorbo de café latte en un momento de puro placer.
Espuma de leche
Lo que más nos gusta del latte macchiato es su textura generosa y reconfortante. Y para conseguirlo, es importante obtener una espuma de leche de calidad, espesa, suave y sin burbujas. Los espumadores de leche facilitan la tarea de espumar la leche. Para aquellos que sean expertos o lo suficientemente valientes como para utilizar la boquilla de vapor de su cafetera, descubra cómo hacer una buena espuma de leche.
¿Cuándo es el momento perfecto para disfrutar de un latte macchiato?
El momento ideal para disfrutar de un latte macchiato podría ser cualquier hora del día, pero para muchos, la mañana parece ser el momento perfecto. La cafeína del café puede ayudar a estimular la mente y prepararte para el día que tienes por delante.
Un latte macchiato también puede disfrutarse por la tarde como tentempié dulce o por la noche para relajarse tras un largo día.
Personaliza tu latte macchiato
Existen varias recetas alternativas para dar un toque personal a tu latte macchiato. No solo puedes personalizar tu bebida añadiendo sirope de arce, chocolate o azúcar de vainilla, sino que también puedes experimentar con nuevos sabores.
Con jarabe de caramelo
Una de las mejores maneras de añadir un sabor único y gourmet a su café con leche es utilizar sirope de caramelo. Para preparar un café latte con caramelo, siga su receta habitual de latte macchiato, añadiendo una o dos cucharadas de sirope de caramelo a la leche antes de hacer la espuma o al vaso antes de verter la leche. Incluso puede añadir un poco por encima para una presentación atractiva. Esta receta confiere al latte macchiato un sabor rico y dulce que sin duda gustará a quienes gustan de un toque extra de dulzor. Puede repetir esta receta con distintos siropes de café aptos para leche y baristas: vainilla, avellana, orgeat.
Con vainilla y tonka
Descubra nuestra versión revisitada del café latte elaborada por los baristas de Malongo. Para ello, añada jarabe de vainilla al vaso o a la espuma de leche y siga a continuación los pasos de preparación clásicos, tal como se ha explicado anteriormente. Después de verter el café, ralle suavemente algunos granos de tonka sobre la espuma de leche. La tonka dará un sabor especiado y a frutos secos a su preparación, al tiempo que combinará a la perfección con los aromas de vainilla y café.
Con leche vegetal
Otra excelente alternativa para personalizar tu latte macchiato es utilizar leche vegetal. Esta alternativa es ideal para las personas veganas o intolerantes a la lactosa. Para preparar un latte macchiato con leche vegetal, elija su tipo favorito de leche vegetal, ya sea de almendras, soja, arroz o avena. A continuación, siga la receta clásica del latte macchiato, sustituyendo simplemente la leche de vaca por su leche vegetal favorita. El sabor del café latte será ligeramente diferente y la espuma menos cremosa, dependiendo de la leche vegetal que elija, pero le dará una dimensión diferente y deliciosa a su bebida.
