Receta del flat white
Tiempo de preparación: 5 min.
Dificultad: Fácil
Precio: €
¿Qué es un flat white?
Un flat white es una bebida a base de café de origen australiano, que se ha vuelto popular en todo el mundo. Se distingue por su delicado equilibrio entre la intensidad del espresso y la suavidad de la espuma de leche. La particularidad del flat white radica en su textura, obtenida gracias a una microespuma cuidadosamente preparada e incorporada al doble espresso. Esta combinación exquisita promete una experiencia de sabor que los amantes de los cafés cremosos adorarán.
¿Cuáles son las diferencias entre un flat white y un latte?
El flat white, compuesto por dos ristrettos o un doble espresso, está dirigido a los amantes de los cafés intensos que buscan una bebida con un sabor pronunciado a espresso, equilibrada por una textura suave. Es ideal para momentos del día en los que se desea un café más concentrado, especialmente para empezar el día con energía por la mañana o para una pausa revitalizante. En cambio, el latte macchiato, compuesto por un shot de espresso, es perfecto para quienes prefieren una bebida más lechosa con un sabor a café más sutil. Se disfruta en cualquier momento del día, a menudo después de las comidas o en un momento de relax, gracias a su suavidad envolvente.
Los ingredientes para preparar un flat white
- Doble espresso o doble ristretto
- 150 ml de leche entera
Los utensilios necesarios
- Taza de café
- Jarra para leche
- Espumador de leche
- Cuchara para mezclar
Receta para preparar un flat white
Paso 1: Preparación del espresso
Comience por preparar dos cafés espresso con su máquina.
Paso 2: Espumar la leche
Caliente la leche y viértala en una jarra para leche. Luego, use un espumador de leche o un batidor manual o eléctrico para obtener una textura suave y ligeramente espumosa.
Paso 3: Montaje
Vierta delicadamente la leche espumada realizando movimientos circulares, para mezclar el espresso y la espuma de manera homogénea. Termine con un ligero exceso de espuma de leche para un acabado visual impecable.
¿Qué café usar para hacer un flat white?
Café espresso en monodosis
Opte por monodosis seleccionando las monodosis especialmente diseñadas para espresso intenso. Prefiera monodosis que contengan café 100% Arábica para un sabor más suave y aromático. Encontrará diferentes perfiles de sabor, ideales para un flat white cremoso y sabroso.
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Café molido
Idealmente, busque un café recién molido con una fecha de tueste reciente. Almacene el café molido en un recipiente hermético, alejado de la luz y la humedad, para preservar sus aromas. El café molido debe ser finamente molido para un espresso, lo cual es esencial para un flat white de calidad. Se recomiendan mezclas con un alto porcentaje de Arábica para obtener una base de espresso equilibrada y delicada.
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Café en grano
Seleccione granos de café 100% Arábica o una mezcla de Arábica-Robusta para un equilibrio entre suavidad e intensidad. Un molido fresco mejora significativamente la intensidad y la riqueza aromática del espresso. Puede optar por granos de café Arábica con notas de chocolate o caramelo, que complementarán perfectamente la leche aterciopelada de un flat white.
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