Receta del Café Noisette
Tiempo de preparación: 5 min.
Dificultad: Fácil
Precio: €
¿Qué es un café noisette?
El café noisette es una bebida que combina armoniosamente la intensidad de un espresso y la suavidad de una nube de leche. A diferencia de lo que su nombre podría sugerir, el café noisette no contiene avellanas ni aroma a avellana, sino que su nombre proviene del tono ligeramente marrón que adquiere, recordando el color de la avellana. El secreto de un buen café noisette radica en la justa proporción de leche. El café noisette es ideal para quienes desean suavizar la amargura o la acidez del espresso, manteniendo al mismo tiempo su riqueza y sabores intensos. Se disfruta especialmente durante una pausa para el café por la tarde, para un momento de confort y placer.
¿Cuáles son las diferencias entre un café noisette y un café con leche?
Frecuentemente confundidos, los cafés noisette y con leche son, sin embargo, diferentes. El café noisette es principalmente un espresso al que se le añade una pequeña cantidad de leche, lo justo para suavizar su amargor sin perder la robustez del café. En cambio, el café con leche se compone de un espresso alargado, es decir, con una mayor cantidad de agua, y luego se adereza generosamente con crema líquida, creando una bebida más suave, cremosa y voluminosa. Así, el café noisette es más intenso y concentrado, mientras que el café con leche ofrece una experiencia más suave y untuosa, ideal para aquellos que prefieren un sabor menos marcado por la amargura del café.
Café noisette 
Café crema
Los ingredientes para un café noisette
- 1 espresso (30 a 40 ml)
- 1 cl de leche
- Azúcar (opcional)
Los utensilios indispensables
- Espumador de leche (opcional)
- Cucharita para mezclar
- Taza de café
Cómo preparar un café noisette en casa: Receta
Paso 1: Preparación del espresso
Comienza preparando un espresso utilizando una máquina de espresso o una cafetera italiana. Si tienes una máquina de espresso, puedes usar directamente las cápsulas de espresso de tu elección, que contienen la cantidad ideal de café molido para tu café noisette. Si usas una cafetera manual, opta por café en grano con una molienda fresca para liberar todas las notas aromáticas.
Paso 2: Verter la leche
Luego, vierte una pequeña cantidad de leche en tu café o espuma de leche entera caliente. Azúcar al gusto, si lo deseas, y disfruta inmediatamente.
La versión más deliciosa
Para los más golosos, puedes sustituir la leche por crema batida o nata montada. Esta delicada combinación entre la ligereza y el sabor indulgente de la crema y los ricos aromas del espresso crea una experiencia gustativa refinada. También puedes elegir un café aromatizado para darle un toque sutil a tu café noisette.
Los consejos de nuestros baristas para elegir el café perfecto para un café noisette
Elegir el café adecuado para preparar un café noisette es un paso crucial para obtener una bebida armoniosa y sabrosa.
El café espresso en monodosis
El café espresso en monodosis es muy práctico. Contienen la cantidad perfecta de café para preparar una taza de espresso rápidamente. Opta por monodosis de café de calidad, preferiblemente las que contienen café 100% Arabica.
El café molido
El café molido es un excelente compromiso entre practicidad y calidad. Elige un café molido especial para espresso, con una molienda fina para asegurar una extracción homogénea. Prefiere los cafés Arabica, conocidos por sus aromas sutiles y sabores equilibrados, que se combinan perfectamente con la suavidad de la leche.
El café en grano
El café en grano es la elección ideal para los puristas y amantes del café, ya que ofrece las mejores posibilidades para preservar la frescura y la integridad de los aromas. Opta por granos de alta calidad, preferiblemente 100% Arabica. Los cafés originarios de América Latina o África, conocidos por sus perfiles aromáticos únicos, son especialmente adecuados para preparar un café noisette.
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