vivacité
Puissance
intensité aromatique

Café Grains Mexique

Mexique

Commerce équitable

Doté d’une fine acidité, ce café léger, agréable et peu long en bouche allie douceur, rondeur et équilibre.

6,20 € TTC

soit 24,80 € / kg

Code article 100176

Disponible - Expédié en 24-48h

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1042

type de café

Grains
825

Méthode

Expresso
1041

Conditionnement produit

Etui de 250g

1042

type de café

Grains
825

Méthode

Expresso
1041

Conditionnement produit

Etui de 250g

Café Grains Mexique en détail

Notes aromatiques

Boisé
Puissance

Doux
teneur en caféine

Moyenne
consommation

Après-midi
ratio

60g pour 1L
Variété

Mundo Novo
Variété

Bourbon
Variété

Caturra
Variété

Typica

Conditionné sous vide

Région

Oaxaca
altitude

1000m-1600m
Botanique

Arabica . Variété typica. caturra. mundo novo.catuaï. bourbon
floraison

Mai à juillet
cueillette

Novembre à mars

vivacité
Puissance
intensité aromatique

Café Grains Mexique

Le café est traité immédiatement après la récolte par les paysans eux-mêmes. Le dépulpage, la fermentation et le lavage ont lieu dans de petites unités dédiées, directement dans les fermes. Les producteurs fournissent à la coopérative le café en parche sec, qui se chargera de les mélanger, de les trier et de les exporter.

Malongo et sa fondation sont hautement impliqués dans divers projets auprès des petits producteurs de café mexicains. Un engagement de longue date depuis la rencontre avec le Padre Van der Hoff cofondateur du label Max Havelaar en 1992

Ses origines

C’est lors d’un voyage au Mexique en 1992, dans l’isthme de Tehuantepec que Jean-Pierre Blanc fit la connaissance du père Francisco Van der Hoff, cofondateur du label Max-Havelaar, et découvrit ses théories.

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