SAV
Boutique Express
  • vivacité
  • Longueur en bouche
  • intensité aromatique
  • 1042
    type de café
    Grains
  • 825
    Méthode
    Expresso
  • 1041
    Conditionnement produit
    Etui de 250g
Produit issu de l’Agriculture Biologique certifié par Ecocert France SAS FR-BIO-01
Café issu du commerce équitable : cultivé par des producteurs certifiés et commercialisé selon les standards du label Fairtrade/Max Havelaar. 100% du poids total. www.maxhavelaarfrance.org

Café Grains Mexique en détail

  • Notes aromatiques
    Boisé
  • Puissance
    Doux
  • teneur en caféine
    Moyenne
  • consommation
    Après-midi
  • ratio
    60g pour 1L
Conditionné sous vide
  • région
    Oaxaca
  • altitude
    1000m-1600m
  • Botanic
    Arabica . Variété typica. caturra. mundo novo. catuaï. bourbon
  • floraison
    Mai à juillet
  • cueillette
    Novembre à mars
  • vivacité
  • Longueur en bouche
  • intensité aromatique
Café Grains Mexique

Le café est traité immédiatement après la récolte par les paysans eux-mêmes. Le dépulpage, la fermentation et le lavage ont lieu dans de petites unités dédiées, directement dans les fermes. Les producteurs fournissent à la coopérative le café en parche sec, qui se chargera de les mélanger, de les trier et de les exporter.

Malongo et sa fondation sont hautement impliqués dans divers projets auprès des petits producteurs de café mexicains. Un engagement de longue date depuis la rencontre avec le Padre Van der Hoff cofondateur du label Max Havelaar en 1992

Ses origines

C’est lors d’un voyage au Mexique en 1992, dans l’isthme de Tehuantepec que Jean-Pierre Blanc fit la connaissance du père Francisco Van der Hoff, cofondateur du label Max-Havelaar, et découvrit ses théories.

Mexique

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