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Le pays compte de nombreuses fermes appelées "fincas". Pour lutter contre la chute des cours, les petits producteurs se sont groupés en coopérative.
La coopérative d'où provient ce cru a été créée en 2000, suite au passage de l’ouragan Mitch. Regroupant aujourd'hui 170 membres, elle est devenue un modèle pour les autres coopératives du pays.
La culture du café débute au Honduras en 1804. Devenu indispensable à l’économie du pays, le café est la principale exportation agricole du Honduras, où il fait vivre de nombreuses familles.