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Boutique Express
  • vivacité
  • Puissance
  • intensité aromatique
  • Café moulu Montagnes Shan 250g
  • 839
    type de café
    Moulu
  • 881
    Méthode
    Expresso
  • 824
    Conditionnement produit
    Boite de 250g
Café issu du commerce équitable : cultivé par des producteurs certifiés et commercialisé selon les standards du label Fairtrade/Max Havelaar. 100% du poids total. www.maxhavelaarfrance.org

Café moulu des Montagnes Shan en détail

  • Notes aromatiques
    Sauvage & cacaoté
  • Puissance
    Corsé
  • teneur en caféine
    Moyenne
  • consommation
    Après-midi
  • ratio
    60g pour 1L
  • Variété
    Catuai
  • Arôme
    Acidulé
  • Label
    Commerce Equitable
  • Marque
    Malongo
Conditionné sous vide
  • Région
    Etat Shan
  • altitude
    1400-1800m
  • Botanique
    Arabica . Variété catuaï
  • floraison
    Mai
  • cueillette
    Février-mars
  • vivacité
  • Puissance
  • intensité aromatique
Café moulu des Montagnes Shan

Un café pour la paix et la biodiversité !

En partenariat avec l’ONUDC (Office des Nations unies contre la drogue et le crime), Malongo mène un programme de substitution de la culture du pavot par celle de café auprès des petits producteurs du territoire Shan.

Ce projet permet de lutter contre la déforestation, de préserver l’environnement et d’accroître les revenus des producteurs, jusqu’à leur indépendance financière. En travaillant ensemble, les ethnies Shan et Pa-O contribuent à la pacification du territoire.

Culture légale du caféier, organisation en collectivité, partage des infrastructures de traitement : cette nouvelle activité entraine des changements radicaux pour les populations locales.

Les apports de Malongo dans ce projet de développement alternatif ont été capitaux à plusieurs titres : stratégie globale, structuration de la coopérative, savoir-faire agricole et technique, formation à la dégustation, contrôles qualité et traçabilité…

Myanmar

Ses origines

La coopérative rassemble quelque 850 familles de producteurs de 52 villages des zones reculées du territoire Shan, cultivant près de 1000 hectares plantés en altitude 1 400 à 1800 mètres, au cœur des montagnes.

Malongo et le Myanmar

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