Cafetière Chemex

La Chemex est une cafetière emblématique, un mode d’extraction unique, un véritable art de préparation du café filtre.

L'histoire de la Chemex 

Chemex a été créée en 1941 par l'inventeur Peter Schlumbohm, qui souhaitait marier l'art de la science et la beauté esthétique. Cette cafetière en verre, accompagné d’un collier en bois très esthétique, s’est rapidement démarquée par son élégance, son design novateur et sa simplicité d’utilisation pour préparer le café.

Aujourd’hui, nous vous proposons différents produits de la gamme Chemex café. Cafetière Chemex 6 tasses, cafetière Chemex 3 tasses, filtres Chemex ou Kit café Chemex… retrouvez toute une sélection de produits pour accompagner votre instant de dégustation café.

La méthode de préparation du café avec une Chemex

Préparer du café filtre avec une Chemex est assez simple et permet de révéler toutes les nuances du café arabica. Le filtre papier épais crée une barrière optimale entre le café moulu (mouture moyenne) et l'eau chaude, offrant ainsi une infusion délicate, lente et une extraction parfaite des saveurs. Chaque étape, depuis la pré-infusion jusqu'à l'écoulement final dans la tasse, est un véritable rituel, une chorégraphie caféinée vous permettant de déguster un délicieux café. Retrouvez sur nos différentes fiches produits les étapes à respecter pour réaliser votre café avec une Chemex.

Les étapes de préparation du café avec une cafetière Chemex

1/ Placer le filtre papier sur la Chemex et faire couler de l’eau chaude dessus afin de rincer la cafetière et enlever un éventuel goût de papier

2/ Retirer l’eau de rinçage mais conserver le filtre papier

3/ Ajoutez votre café moulu. Vous pouvez utiliser du café déjà moulu ou moudre votre café grains. Pour le ratio, prévoir 30g de café pour 50cl d’eau

4/ Verser quelques cl d’eau chaude sur le café pour effectuer une pré-infusion favorisant le développement des arômes

5/ Verser le restant de l’eau en plusieurs fois, en versant uniquement sur le café, sans toucher le papier

6/ Retirer le papier une fois toute l’eau passée à travers le café (entre 2 et 4 minutes maximum)

Les cafés pour Chemex

Avec cette cafetière manuelle, vous pouvez découvrir une facette inédite des grands cafés de terroir Malongo. Leur torréfaction à l’ancienne assure un goût unique et savoureux, sublimé par la cafetière Chemex. Nous vous conseillons par exemple de découvrir la typicité des cafés d’Afrique en méthode Chemex : la puissance du Moka d’Ethiopie, les notes florales du Congo.

Les Avantages de la cafetière Chemex

De par sa forme et l'infusion du café proposée, la Chemex met en valeur les caractéristiques gustatives de chaque grand cru. Son filtre papier épais offre une tasse de café claire, agréable en bouche. Les nuances de saveurs sont amplifiées, offrant ainsi une expérience de dégustation remarquable. Appréciée par tout type de consommateur de filtration, cette cafetière convient aux personnes appréciant le café doux ou le café corsé.

Au-delà de la réalisation d’une boisson, la gamme Chemex café permet de renouer avec le rituel apaisant de la préparation du café filtration. Un moment satisfaisant, où vous pouvez prendre le temps. Avec la cafetière manuelle Chemex, vous appréciez les arômes du café fraichement moulu, les délicates effluves de la mouture infusée, les saveurs exquises dans la tasse. Chaque geste est précis, agréable, et vous profitez de transformation du café, des grains moulus en un délicieux café filtre.

Chemex : une cafetière filtre et manuelle élégante

La Chemex est bien plus qu'une cafetière, c'est un accessoire Barista qui conviendra parfaitement aux connaisseurs comme aux débutants. Si vous souhaitez apprécier les subtilités, les nuances et la finesse des différents grains de café arabica, et que vous aimez explorer les différentes notes aromatiques des grands crus et café de spécialité, alors cette cafetière est faite pour vous.

En complément de la préparation d’un bon café, la Chemex est également un équipement élégant, une véritable œuvre d'art fonctionnelle. Son design sobre, intemporel et épuré, en fait un objet que l’on peut aisément placer dans une cuisine, un salon ou un coin café.  Un visuel aussi plaisant que le goût du café que la cafetière Chemex produit.