Café Grains Guatemala Antigua

Guatemala

Ample, harmonieux et structuré, un café joliment acidulé aux notes fruitées et chocolatées, de longueur en bouche modérée.

6,20 € TTC

soit 24,80 € / kg

Produit indisponible

1042

type de café

Grains
825

Méthode

Expresso
1041

Conditionnement produit

Etui de 250g

1042

type de café

Grains
825

Méthode

Expresso
1041

Conditionnement produit

Etui de 250g

Café Grains Guatemala Antigua en détail

Notes aromatiques

Fruité et chocolaté
Puissance

Aromatisé
teneur en caféine

Moyenne
consommation

Après-midi
ratio

60g pour 1L
Variété

Caturra
Variété

Catuai
Variété

Bourbon
Arôme

Fruité

Conditionné sous vide

Région

Antigua
altitude

1700m-2000m
Botanique

Arabica . Variété bourbon. caturra. catuaï
floraison

Avril à juin
cueillette

Janvier à mars

vivacité
Puissance
intensité aromatique

Café Grains Guatemala Antigua

Antigua est l’ancienne capitale du Royaume du Guatemala. La ville se situe dans la vallée de Panchoy au centre du pays, encerclée par les volcans d’Agua, de Fuego et d’Acatenango.

Le risque de gel est important dans la zone mais les arbres d’ombrage protègent également du froid, et des feux sont parfois allumés pour éviter tout risque de gel. Le café en parche subit d’abord un pré-séchage dans un séchoir mécanique jusqu’à atteindre 25 % d’humidité, puis un séchage final est effectué sur des glacis. Le café garde ainsi sa belle couleur bleutée

Ses origines

FEDECOCAGUA, la plus grande fédération de coopératives du pays, fondée en 1969, regroupe environ 20 000 producteurs. Au sein des comités organisés de façon démocratique, les membres décident eux-mêmes du devenir de leur coopérative.

Guatemala