Nos cafés du Kenya

Découvrez ce trésor caféier africain en prenant part à un voyage gustatif au cœur du Kenya. Célèbre pour ses paysages magistraux, sa biodiversité riche, et sa faune majestueuse, le Kenya est également une contrée reconnue pour ses grands cafés. Ce pays d’Afrique de l’Est, réputé pour ses terroirs, produit des grains de café d’exception. Le café du Kenya offre des arômes envoûtants et un profil aromatique unique.  

Café du Kenya : un savoir-faire unique

Les pentes du Mont Kenya offrent des conditions climatiques parfaites pour cultiver un café arabica de grande qualité. Ses sols riches et sa géographie particulière forment un environnement idéal pour que les grains de café puissent se développer et offrir un cru exceptionnel.  

Les producteurs de café kenyan ont mis au point un procédé unique, « double lavage » ou « lavage kenyan ». Le café bénéficie de deux fermentations pour extraire tout le mucilage, la pulpe du café. En parallèle, le café développe des saveurs profondes, intenses et inédites, qui donne tout son caractère au café du Kenya. Ce pays est d’ailleurs considéré comme une origine de prestige produisant de magnifiques cafés de spécialité.

Un arabica fruité, fin et complexe

La grande typicité du café du Kenya repose sur son caractère acidulé très prononcé. Une acidité vive qui éveille les papilles, notamment en méthode espresso. En café filtration, réalisé avec une cafetière manuelle, le cru du Kenya se distingue par des notes fruitées très agréables.

Pour profiter au maximum des arômes du café Kenya, préparez-le en respectant le ratio utilisé par nos baristas : 60g de café pour 1 litre d’eau. Vous obtenez alors un parfait café aromatique dans votre tasse expresso ou café filtre. Notre grand cru du Kenya cultivé non loin de Nairobi, est disponible en café grains et café moulu, pour convenir à tous les consommateurs d’arabica.