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Vivacité
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Puissance du café
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Intensité aromatique
Café Grains Costa Rica Anaerobique - Filtration
SPECIAL FILTRATION 100% ARABICA - Ce café transformé en méthode anaérobique, se démarque par sa rondeur et son agréable touche acidulée autour de notes de pruneaux et de fruits rouges.
En savoir plus-
1042
Type de caféGrains
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867
Méthode d'extractionFiltration
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1041
Conditionnement produitEtui de 250g
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Vivacité
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Puissance du café
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Intensité aromatique
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1042
Type de caféGrains
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867
Méthode d'extractionFiltration
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1041
Conditionnement produitEtui de 250g
Alejo Castro, producteur de la ferme Hacienda Colima au Costa Rica, accorde une attention particulière au travail réalisé sur sa ferme tout au long de l'année, afin de garantir une récolte d'exception. Grâce à des pratiques naturelles et respectueuses, il nourrit les sols, protège les caféiers des maladies et veille à ce que les cerises atteignent leur maturité. Son but, développer naturellement les atouts du café.
Alejo Castro utilise une méthode nature anaérobique pour produire son café arabica. Le café subit une fermentation des cerises dans des bidons permettant de faire sortir l'oxygène et de le remplacer par du CO2. Après avoir fermenté plusieurs jours, le café est placé sur des lits surélevés et mélangé chaque jour, entre 8h et 14h. Ensuite, le café est recouvert pour conserver un maximum de chaleur jusqu'au lendemain matin. L'opération dure jusqu'à atteindre un taux d'humidité entre 11,5 et 10,5%, garantissant un café aux qualités uniques.
Café Grains Costa Rica Anaerobique - Filtration en détail
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MarqueMalongo
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Gamme MalongoEdition limitée
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Gamme MalongoCafé de spécialité
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Gamme MalongoSlow Coffee
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Quantité de café (g)250
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Vendu enÉtui
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Notes aromatiquesPruneaux et fruits rouges
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Pays de provenanceCosta Rica
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ContinentAmérique Centrale
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PuissanceEquilibré
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Teneur en caféineMoyenne
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ConsommationToute la journée
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Ratio60g pour 1L
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VariétéCaturra
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Café parfait pourCafetière à piston
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Café parfait pourCafetière à filtration
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RégionFerme Hacienda Colima - Heredia, Vallée centrale
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Altitude1400m à 1500m
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BotaniqueArabica . Variété caturra
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CueilletteDécembre à Février
Ses origines
La culture du café s’inscrit pleinement dans la politique du pays, résolument tournée vers la protection de la nature. La culture sous ombrage participe notamment à la préservation de la biodiversité et des écosystèmes.
