vivacità
Potenza
intensità aromatica

Caffè in Grani Costa Rica Anaerobico - Filtrazione

Costa Rica

Questo caffè trasformato con il metodo anaerobico si distingue per la sua rotondità e il piacevole tocco acidulo, con note di prugne secche e frutti rossi.

17,20 € (Tasse incl.)

sia 68,80 € / kg

Vinci 17 Punti = 1,70 €

Riferimento 100446

Disponibile - Spedito in 48h

1042

tipo di caffè

Chicchi
867

Metodo di estrazione

Filtrato
1041

Confezionamento

Confezione da 250 g

vivacità
Potenza
intensità aromatica

1042

tipo di caffè

Chicchi
867

Metodo di estrazione

Filtrato
1041

Confezionamento

Confezione da 250 g

bandeau SLIDER ACCUEIL 1500×900 COSTA RICA V-1

Caffè in Grani Costa Rica Anaerobico - Filtrazione

Alejo Castro, produttore della finca Hacienda Colima in Costa Rica, presta particolare attenzione al lavoro svolto nella sua azienda agricola durante tutto l'anno per garantire un raccolto eccezionale. Grazie a pratiche naturali e rispettose, nutre i terreni, protegge le piante di caffè dalle malattie e si assicura che le ciliegie raggiungano la loro piena maturazione. Il suo obiettivo è sviluppare naturalmente le qualità del caffè.

Alejo Castro utilizza un metodo naturale anaerobico per produrre il suo caffè arabica. Il caffè subisce una fermentazione delle ciliegie in contenitori che eliminano l'ossigeno e lo sostituiscono con CO2. Dopo alcuni giorni di fermentazione, il caffè viene disposto su letti rialzati e mescolato ogni giorno tra le 8:00 e le 14:00. Successivamente, il caffè viene coperto per trattenere il massimo calore fino al mattino successivo. L'operazione continua fino a raggiungere un livello di umidità compreso tra l'11,5% e il 10,5%, garantendo un caffè dalle qualità uniche.