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Boutique Express
  • vivacité
  • Longueur en bouche
  • intensité aromatique
  • Café moulu Guatemala
  • 839
    type de café
    Moulu
  • 867
    Méthode
    Filtration
  • 946
    Conditionnement produit
    Boite de 125g
Produit issu de l’Agriculture Biologique certifié par Ecocert France SAS FR-BIO-01
Café issu du commerce équitable : cultivé par des producteurs certifiés et commercialisé selon les standards du label Fairtrade/Max Havelaar. 100% du poids total. www.maxhavelaarfrance.org

Café moulu Guatemala en détail

  • Notes aromatiques
    Fruité et chocolaté
  • Puissance
    Equilibré
  • teneur en caféine
    Moyenne
  • consommation
    Après-midi
  • ratio
    60g pour 1L
Conditionné sous vide
  • région
    Chajul - Quiché
  • altitude
    1100m-1800m
  • Botanic
    Arabica . Variété bourbon. catuaï. caturra
  • floraison
    Avril à juin
  • cueillette
    Janvier à mars
  • vivacité
  • Longueur en bouche
  • intensité aromatique
Café moulu Guatemala

Ce café produit par les communautés indiennes mayas et ixil de la région de l'Altiplano, qui vivent à 2000 m d'altitude dans des habitations datant de l'époque des consquistadores, est cultivé sans aucun engrais ni pesticide chimique.

Les plantations de café sont principalement sous ombrage, selon des systèmes techniques relativement performants. Malgré leurs très petites tailles, les caféiers sont renouvelés régulièrement. Les rendements y sont donc généralement très élevés. La plupart des producteurs gèrent eux-mêmes la transformation postrécolte du café (dépulpage, fermentation, séchage du café parche).

Ses origines

FEDECOCAGUA, la plus grande fédération de coopératives du pays, fondée en 1969, regroupe environ 20 000 producteurs. Au sein des comités organisés de façon démocratique, les membres décident eux-mêmes du devenir de leur coopérative.

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