Café moulu Guatemala

Guatemala

Biologique & équitable

Ce café de grande qualité propose un bel équilibre aromatique et gustatif. Il fait merveille avec des desserts lactés et doux. En savoir plus

4,50 € TTC

Produit indisponible

839

type de café

Moulu
867

Méthode

Filtration
946

Conditionnement produit

Boite de 125g

839

type de café

Moulu
867

Méthode

Filtration
946

Conditionnement produit

Boite de 125g

Café moulu Guatemala en détail

Notes aromatiques

Fruité et chocolaté
Puissance

Equilibré
teneur en caféine

Moyenne
consommation

Après-midi
ratio

60g pour 1L

Conditionné sous vide

région

Chajul - Quiché
altitude

1100m-1800m
Botanic

Arabica . Variété bourbon. catuaï. caturra
floraison

Avril à juin
cueillette

Janvier à mars

vivacité
Longueur en bouche
intensité aromatique

Café moulu Guatemala

Ce café produit par les communautés indiennes mayas et ixil de la région de l'Altiplano, qui vivent à 2000 m d'altitude dans des habitations datant de l'époque des consquistadores, est cultivé sans aucun engrais ni pesticide chimique.

Les plantations de café sont principalement sous ombrage, selon des systèmes techniques relativement performants. Malgré leurs très petites tailles, les caféiers sont renouvelés régulièrement. Les rendements y sont donc généralement très élevés. La plupart des producteurs gèrent eux-mêmes la transformation postrécolte du café (dépulpage, fermentation, séchage du café parche).

Ses origines

FEDECOCAGUA, la plus grande fédération de coopératives du pays, fondée en 1969, regroupe environ 20 000 producteurs. Au sein des comités organisés de façon démocratique, les membres décident eux-mêmes du devenir de leur coopérative.

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