Café Salvador

Découvrez toute la richesse du café salvadorien et ses délicieux arabicas, intenses et cultivés avec soin. Le café du Salvador est réputé pour sa qualité exceptionnelle et sa saveur unique, ce qui en fait l'un des cafés les plus appréciés au monde. Cultivé dans les régions montagneuses du pays, le café salvadorien bénéficie d'un terroir idéal avec des sols riches en nutriments et un climat propice à la culture du café arabica. C’est d’autant plus le cas dans les zones volcaniques du pays ou aux abords de la réserve naturelle Apaneca-Ilamatepec. Ces cafés sont généralement cultivés en altitude dans de petites plantations puis récoltés à la main, ce qui confère aux grains une séduisante acidité et des arômes plus complexes et raffinés.

Fermes et coopératives du Salvador

Les caféiculteurs salvadoriens sont réputés pour leur savoir-faire et leur engagement envers des pratiques agricoles durables. Malongo collabore avec différentes coopératives du pays, dans le cadre du commerce équitable. Nous proposons notamment des cafés de la Finca La Reforma dans la région de Santa Ana.  C’est dans cette région montagneuse, baignée par le lac Coatepeque et les forêts verdoyantes que les caféiers poussent en agroforesterie, au milieu d’arbres d’ombrage comme les bananiers Ce mode de production permet de préserver la biodiversité, la faune et la flore tout en préservant les ressources en eau ainsi que la qualité des sols. Un café du Salvador cultivé dans le respect de l’environnement !

Des conditions naturelles idéales

Petits pays d’Amérique centrale, le Salvador produit certains des meilleurs cafés du continent américain, spécialement à l’ouest du pays, aux abords du lac Coatepeque, dans une région volcanique idéale pour la caféiculture. Les conditions climatiques sont idéales pour la croissance des caféiers : climat tropical, arbres d’ombrage, ensoleillement, riche sol volcanique… A cela s’ajoute le savoir-faire des producteurs de café du Salvador dont le travail permet d’obtenir des cafés agréablement acidulés.